不銹鋼碗，因製作材料是不銹鋼而得名。年輕人的廚房不銹鋼攪拌碗的增加是現代廚房裝修的一大趨勢。不銹鋼碗的製作與鐵製品和鋁製品是不同的。作為一種相對環保的廚房材料，越來越受到年輕家庭的歡迎。

不銹鋼攪拌碗的優點

1、金屬碗受熱均勻，不易冒煙。

2、不銹鋼製品不易氧化，耐腐蝕。傳統的鋁炊具易氧化腐蝕，搪瓷也易腐蝕，鐵更容易生銹，比不銹鋼碗耐用得多。

3、金屬攪拌碗不怕碰撞。搪瓷廚具美觀好看，雖然材質堅韌，但畢竟很脆，一旦碰撞就有斷裂的風險。鋁製品強度低，容易變形，怕刮傷

4、不銹鋼碗光滑度好堅硬質地，容易打理一抹即乾淨，有利於保持廚房用具的清潔。相比之下，鋁製品容易附著食物殘渣而產生細菌，氧化後發黑也會影響外觀。

5. 鋁製品作為與食品直接接觸的容器，不環保，往往含有對人體有害的成分，也被認為是影響過早衰老的因素。所以，從人體健康的角度來說，選擇不銹鋼碗會更可靠。

不銹鋼攪拌碗的缺陷

1、不銹鋼攪拌碗是不能長時間存放在鹽、醋等中，因為不銹鋼長時間後會與這些電解質發生化學反應，有毒物質會被人體健康溶解出來。

2、不銹鋼攪拌碗套裝不能足夠用蘇打水、漂白劑等化學品進行洗滌，也會與不銹鋼發生化學反應影響人體健康。

好在不銹鋼碗這個行業已經形成了自己的食品級材質標準，如FDA、LFDB食品級材質認證，讓我們買到的不銹鋼碗都是可以放心使用的。

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