今天下班　　從媽祖廟廣場經過　看到一個賣龍虛糖的小攤販　　想說沒吃過就買一盒吃吃看　　恩　　吃起來口感不錯　雖然麥芽糖硬硬的　　不過還算ＯＫ



說到龍鬚糖


這種糖食又是另一種製法，本是一糰燙手熔化了的糖糊在藝師的手中捏著、拉著，慢慢地變化百千條細細的糖絲，這就是被譽為中國功夫糖的龍鬚糖。



入口香甜柔軟的「龍鬚糖」俗稱「麵綿糖」，是失傳百年民間的點心，首先將蜂蜜和麥芽慢慢熬製而成塊狀，略為冷卻後經多次拉成細線，據說早期是由皇宮後廚精心製作而成，供給皇帝享用，故而賜名「龍鬚糖」。



據傳已流傳民間二千年，正德皇帝遊民間時，發現民間竟有此糖，入口極香感到非常特別，因而對此物產生好感，於是下旨帶回宮中，並取名為龍鬚糖，及後再傳到民間，一直流傳至今受大眾喜愛。



２００７　　１２／２７　２２：４２