照片是吳同學在燒排氣管的樣子...做菜就像修車一樣要很仔細~~

豬腳說是前腿肉多，後腿筋多...上次就一前一後

買來之後先把毛拔乾淨

川燙：再用冷水裝在鍋子，水面淹過豬腳，瓦斯爐開最小(就是向左轉半圈到變成只有中間內圈一小圈火)，時間20分鐘，可看水的顏色慢慢變成灰白色

炸外皮：把豬腳拿起來，用熱水沖一下外面；起油鍋等鍋熱了之後放一點油，把豬腳放進去煎一煎，煎到外皮有點金黃色...煎的目的是要使豬腳下鍋去魯之後，皮還會QQ的

魯：深鍋內加半鍋水，放一點點薑片，再把從中藥店買來的魯包一包投入，煮到水滾；再把豬腳投入魯鍋中，鍋蓋上加壓(我是另加一個鍋蓋壓上去)，魯大約半小時，再倒入電視上面有廣告的龜甲萬醬油...

調味：豬腳煮了一小時之後，應該會開始變軟了，此時再加入一些冰糖，可在豬腳表面形成光澤，而且可以帶來甜味...(加糖的動作要最後才加，太早加的話...不易煮爛)

魯到湯汁比較收乾一些，然後就可以吃了...

看誰還有好意見...請加強提供補充...謝謝