好吃到一個爆！

牛肉髮菜捲

材料：牛肉片半斤．洋蔥．紅蘿蔔各半個．髮菜一兩．蒜末少許
調味料：
（一）素蠔油．米酒各一大匙．糖．鮮雞粉．胡椒粉．香油一小匙
（二）蕃茄醬．黑胡椒醬各兩大匙．糖．米酒各一大匙．香油一小匙
做法：
１．洋蔥紅蘿蔔切絲泡水，髮菜洗淨加調味料（一）扮勻蒸１０分鐘後備用
２．將牛肉片加入少許胡椒粉略抓勻，攤開肉片灑上少許太白粉放入洋蔥絲．紅蘿蔔絲．髮菜包捲成圓筒狀
３．平底鍋入油燒熱，放入牛肉髮菜捲（切口朝鍋底擺）煎至金黃，盛入盤中
４．鍋入蒜末爆香 -> 加入(二)調味料及少許水煮滾，淋在肉捲上即可
＊青江菜對切川燙墊底

（還有三堂課）