2013-02-21 14:38:35光頭豔姬
人人都是大主廚 part2 之姑姑與姑丈來自小琉球的海鮮料理
話說
人人都是大主廚原本是我們家自行會內舉辦
但今年加了阿姑跟姑丈
他們這組...
是不知大夥的利害還是什麼?
竟然敢參賽~~哈哈
總之,她們也參與了這次的料理比賽
並且事前也誇下海口
說會帶來不同新奇的食材...
所以大夥一直很期待她們這組會有什麼驚奇!!!
果然
姑姑跟姑丈
一早就提著大箱的保麗龍來到我們家
想必裡面是滿滿的海鮮食材
果然不出所料
今天的料理滿滿的海鮮味~
頂健康的...
其實阿姑跟姑丈話說不緊張
但....
下午三點半未到就開始進廚房準備
也才一直發現忘了拿什麼東西
而又去補...哈哈~
真是辛苦她們了!!
姑姑原本是不會煮菜的
但近年來因為工作的關係
必需要學會煮菜
所以也自學了很多本領
我們都一直虧她說
妳這樣說不準
我們要親嘴吃到,才相信妳真的會煮菜
但....那天她雖然也穿了廚師袍
卻....煮菜好像都是姑丈??
所以阿姑是擺盤洗菜高手~~
我們家一般煮家常菜時
魚類料理一直是很少出現
大都是豬肉料理出現最多..
再來是山肉
魚類大都是外公有去溪裡捕魚
或者專程想吃去買才會有....
今天阿姑她們煮菜
也吸引了外公跟大舅舅與舅媽還有大嬸一家前來
人多也相對很熱鬧
不知阿姑的心情會不會想說
今天也來太多人了吧~~這樣壓力好大喔!
姑姑這組
不到六點約莫五點半就全都煮好了
美麗的大嬸也拿著料理直說:幫我拍一下
接下來背定是加一句: 要記得洗出來捏....
哈哈~~
這道菜
中間黑黑的是小琉球特有的海草....
吃起來酸酸的
口感滑溜滑溜的...
這道則是黃鰭鮪魚沙西米
沙西米是老爸的最愛
他笑說: 有這道,就第一名啦~~嘻!
姑丈為了買新鮮的鮪魚跟海鮮
特別今天一早約五點多就到漁港等船入港
為的就是要買最新鮮的魚貨
真的是辛苦他了!!
姑丈他買了黃鰭鮪魚一整條
然後要做三吃
第一吃是做沙西米
新鮮的沙西米就是特別好吃~
姑丈把沙西米切的特別大塊
吃起來也很過癮
微甜的滋味,軟Q的嚼度
沾上哇沙米醬超棒的...
一飛沖天的感覺...
這個則是黃鰭鮪魚第二吃
好像是將鮪魚的那一段做煎的口味...
這湯則是黃鰭鮪魚第三吃
清的魚湯
淡淡的鮮美的魚湯超好喝的....
這道則是美人保養聖品
涼拌魚皮
彈牙的魚皮沒有很多腥味
吃下肚有愉快的感覺~
可能是身體知道有很多膠原蛋白吧~~
咖哩蝦
又出現蝦子啦~~
阿姑在吃飯的時侯說: 怎麼都沒有人要吃蝦?
我們說:因為我們每天都在吃大蝦
所以吃怕了~~~哈哈
因為阿姑先前那幾場都沒有在場
所以不曉得我們之前都是有這麼大的蝦做料理....
這就是我說的心理戰的部份囉~~
不過,這個咖哩蝦料理依究是好吃的....
且醬汁淋在飯上也超下飯的
最後這道是醺魚料理
我還真的沒有吃過
中間咖啡色的肉塊是醺過的魚
吃起來有點像魷魚絲
姑丈他把她做沙拉
個人蠻喜歡這道料理的顏色擺盤
活脫脫像是色彩豐富的蛋糕
讓人眼睛為之一亮
照習俗
在開動前要請當天主廚稍微解釋今天料理的內容與材料
不過大家的臉似乎早就洩露出好想趕快開動的心情~
當然很快地美食馬上一掃而空
不過正當大夥都己經吃完的時侯
姑丈拿出隱藏版料理....那就是烤牡蠣
不過.....
哈哈~~~心理戰的部份,她們沒有想到...
那就是...
大夥都早已吃飽飽的
結果,那盤牡蠣幾乎都沒有什麼人動....
就這樣
姑丈與姑姑結束了她們第一次參加美食比賽的項目
老爸在吃前就先說會給阿姑與姑丈高分
因為他們很準時的在六點以前就把所有料理準備好
不像之前老妹,老媽,我的料理
都等很久....哈哈
看來老爸先前比賽那幾場
真的是餓壞了!!
還直嚷嚷說:下次比賽應該要把時間放進來才對~~~哈哈
就剩老弟跟佳妮她們那組了
也是人人大主廚尾聲的部份....
老弟再吃這餐時
就問我說: 你還記得第一場老爸煮什麼呢?
這意味著....每個人的料理都超級精采
每一場比每一場利害
到底是那幾道菜
會榮登冠軍寶座....
老弟他們又會一雪前恥....(上一屆慘遭火鍋事件敗北)
會端出讓人為之一亮的創意料理嗎?
偷偷的告訴大家...
老弟跟佳妮這組是........一匹黑馬來著...
那天我到廚房拍攝平面照時
看著食材竟然說出:天啊~~你們竟然還有弄這個
老弟那丹鳳到不行的細眼
鬼異的向上微笑著....
(待續)
想不到姑丈這組也很有潛力喔~