這是間新開的糕餅店，位於 Haymarket 一帶 Dalry Road 上的 Somerfield 超市斜對面，店面雖然並不是非常特別或亮眼，但玻璃櫥窗內色彩多樣的糕點擺飾就足以讓這間小店誘人了起來。

記得剛來到英國時，最失望的事情之一就是：英國沒有糕點屋！！路上見到所謂的 Bakery 賣的其實是三明治、鹹派、各式炸酥皮派以及為數不多的英式傳統甜點：泡芙、甜甜圈、餅乾及糖霜蛋糕。而甜點口味不外乎是：焦糖、太妃糖（英國人的最愛）、巧克力以及表層厚厚的糖霜。這種烘焙店裡的甜點，絕對是反映出它的價錢的：太甜、太膩以及太粗糙，而這就是大家美其名的「英式鄉村蛋糕」！！

另外，如果你以為英國是個隨處可見英式下午茶店的地方，那麼就錯了…… 我們所一直被灌輸的高貴優雅又豐盛的英式下午茶：三層骨瓷盤上放置著精緻的三明治、鬆軟的司康（scone）、誘人的餅乾及蛋糕，實際上只存在於非常少數的茶店（而且只在大城市：如York 的 Betty's 及 Glasgow 的 White House），或是5星級大飯店的咖啡廳內。平常路上較常見的英式傳統 café 當然不會有這種東西，而且基本上他們所供應的，除了餐點之外，是不太好喝的淡咖啡以及所謂的「英式鄉村蛋糕」。

所以當我發現這家 Old Bakerhouse 時，真的是喜出望外！這是我在英國第一次見到像在台灣的西點烘焙屋般令人垂涎的糕點，雖然種類數量不能跟台灣比，但在英國，對我而言這已經像是沙漠中的玫瑰般珍貴了！更加令人驚喜的是：這家店的糕點的確好吃！！！不會太甜或太膩，所使用的鮮奶油既新鮮品質又好，口感也細緻，不過當然，這樣的水準在台灣到處都是！所以還是得強調，在英國，要發現這種烘焙品質的店，真的不容易！！！而且，就英國物價來說，這家店並不貴，平均一個糕點才約 1.6 英鎊，平常在 café 裡隨便點個「英式鄉村蛋糕」都要 2.2 英鎊喔！

發現這家糕點後，讓我終於有除了自己做的蛋糕之外的另一種選擇了！強力推薦所有人在愛丁堡但思念著精緻西點的人去這家烘焙屋解解饞囉！！

圖片取自 Mike's Amazing Cake 網站：
http://www.mikesamazingcakes.com/personal.html