早在參加「Château Cos d'Estournel餐酒會」，聽周大分享他嘗試「秋料理」壽司吃到飽專案的心得，每人都躍躍欲試，火速訂了一個月後的位子……是的，那時候訂位就滿到四月，周末更是天天客滿，我們只得訂平常日的時候來吃。好不容易等了一個月，現在仍然天天客滿，而且一問才知道，訂位已經滿到六月了，要訂位的要快啊～聽說還可以排候補，但不是天天都有，得等別人取消訂位才有機會排到，這可能很難吧……

秋料理有官方網頁，幕後老闆是香港人，但對食客而言，我們只要努力認識幫我們捏壽司的阿陞師（還有另一位師傅，但忘了問名字，真歹勢）。聽說這裡的記錄是50貫，光想到50貫握壽司的米飯量，就不知佔多少了……實際吃的時候發現，這裡的握壽司不若坊間的握壽司大，一般人吃20貫應很容易，師傅似乎想讓我們嘗試不同的魚種和料理法，所以握的較小、飯量也相對較少，頗體貼呢！握得小，還是一樣好吃。

另外聽阿陞師說，店裡的漁獲多來自台東，很少聽到遠從台東來的漁獲，所以這天有吃到特別的「黑三角」，據師傅說這是台東才有的深海魚類，我則是一開始就對那爆眼的魚頭好奇不已；總覺得這天的旗魚和鮭魚特別好吃，東海岸的魚真的什麼都好，因為新鮮，什麼都好。

接著來不多作介紹，先吃再說。花枝、炙鮭魚、旗魚、比目魚鰭、醋漬竹莢、玉子燒，管它什麼阿哩阿達的，統統來吧！接著就是一直狂吃，尤其是好吃的牛小排握、黑三角、炙鮭魚、海膽手卷，我也這樣很不小心地吃了50貫……好啦，為了這頓吃到爆（吃到飽的某一種意涵裡也是這個意思）沒吃午餐，身體要顧好的朋友們請不要學我；另外要特別給某位A開頭礦石類酒友，葷的，尤其是魚肉，真的很好吃，好吃美味新鮮又健康，真的喔～

酒當然也沒少，但這天大家喝得開心，二來我沒準備記錄些什麼，所以只要照空瓶、列一下酒名就好：
加藤吉平商店　純米大吟釀　梵　特撰（2008/07裝瓶）
東北銘釀　大吟釀　初孫　杜氏後藤英之
Kilikanoon Clare Valley Riesling Watervale Mort's Block 2007
Silver Sage Gewürztraminer Grand Reserve The Sage 2004
北海道ワィン株式会社 ナイヤガラ 2007（おたる限定釀造）

最後特寫一下店家的「火焰秀」，其實是正在料理好吃的牛小排呢！這些牛小排最後變成了牛小排握壽司，好吃可口，嫩得剛好，おいしい～

秋料理，台北市四維路66巷2號，現金，(02)2708-5682
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