2004-12-05 11:00:10Mike Suen
TA的聚會......(2004.12.4)
這次的聚會算是在網路上約的，原本以為颱風天有可能會取消的聚會，到了當天，才覺得天氣變好了。想一想之後，決定出門，到TA看看有沒有熟面孔。正準備出門，一位「把Dugat當水喝」的「窮學生」打電話來，聽起來待會要跟可愛的Cathy小姐去喝咖啡……結果，經過窮學生努力運作的結果，Cathy也一起來了……
這次，大戶老師沒有來……嘿嘿嘿……我想我們要有心理準備，被他說沒良心囉～
我先到了TA天母店，原來今天是沒有品酒會的，難怪人很少，S窮學生已經到了。待會是要開酒的，聊一聊也就上去看看今天要開的酒，我的酒比較好選，因為太少了，不知道那一支才拿得上檯面……不久，Cathy也到了，她一口氣帶了兩支酒來，不過瓶子都被錫箔紙包住了，看來就是要來盲目品飲了……沒多久窮學生也挑了一支酒，我也拿了一支酒下來，不過我們都沒有矇起來。另一位C小姐也貢獻了一瓶酒，也矇起來了，唔……看來我們兩個不矇起來有點不好意思，也就跟著把酒瓶矇起來囉～
我的酒先冰了起來，這時候窮學生和C小姐的酒都打開了。窮學生的酒在矇瓶之前就看到答案了，不用盲目品飲，可是我沒有做什麼筆記：
Domaine Emmanuel Rouget Nuits-St.-Georges 1995
寶石紅色，邊緣略淡。黑莓、菌菇、皮革香氣。入口後口感適中但較硬，有酸度，單寧仍多而且澀口感。中度尾韻長度。
C小姐的酒我就沒看到答案了。酒色呈寶石紅色，較Nuits-St.-Georges支酒深些，邊緣無老化現象，以黑莓味為主，有點活潑的風格，入口足酸，單寧充足但有圓潤的口感，卻又不那麼均衡。我原本是猜Vosne-Romanée或Morey-St.-Denis的紅酒，不過都錯了；年份我猜1996也錯了；酒莊我猜不到，自己放棄。答案是Domaine Jayer-Jills Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 1999。Cathy說這酒有Jayer-Jills的風格，不過我沒喝過它們家的酒，也和之前喝過便宜的Hautes-Côtes-de-Nuits的甜美風格不一樣，似乎自己喝的經驗還不夠多吧！
之後我試了Cathy帶來的第一支酒。酒色呈紫紅色，有非常年輕的感覺。香氣以黑莓為主，不像Pinot Noir，但是和Merlot的感覺又不盡相同，由香氣可以知道這應該是美國酒。入口後有酸度，單寧充足，口感扎實，但又不那麼地均衡。最後我只猜葡萄品種，Merlot，結果當然是錯的。答案我記不清楚，好像是Iron Horse Sangiovese，年份忘了。
Cathy另外有帶一支半瓶裝的白酒，也有被錫箔紙包起來，是看到酒的顏色才知道是白酒的。酒色呈淺金黃色，幾近透明，應是很年輕的白酒。帶有花香和熱帶水果味，香氣清新，很有新世界酒的感覺。入口後酸度清脆，不過仍算明顯，清淡花香充滿口中，尾韻偏酸略短。如果光憑口感，應該可以猜得到是Sauvignon Blanc，但是之前喝過紐西蘭的Chadonnay和這酒略有神似，結果我猜葡萄品種是Chadonnay。槓龜……答案是Fumé Blanc，不過完整的酒名我沒有記得。我沒有喝過Fumé Blanc的白酒，又是個經驗不夠啊～
我自己喝了自己的白酒，怎麼喝，怎麼覺得不對，口感好水，不知道是不是被冰得太久的關係……雖然熱帶水果味仍明顯突出，但是口感卻不集中，酸度雖清爽，但卻顯得不那麼均衡。我自己的酒是Guigal Hermitage 1998。
再來就是吃飯時間，買了北平宋江饀餅粥店的東西回去吃，大伙都吃得很盡興，窮學生的食飯速度更是驚人～
大樹律師和「影印紙」也來了，一人各帶了一支酒過來，看到我們大家的酒都被錫箔紙包住，索性他們也把自己的酒用報紙包起來。我先喝了影印紙的酒，酒色呈寶石紅色，香氣以果香為主，但有皮革和大地氣息，入口後單寧充足雄壯，口感較為厚實，以風格來說應屬Gevrey-Chambertin的酒。答案是Domaine Drouhin-Larose Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 1996，真是支特別又好玩的酒啊！
再來試了大樹律師的酒。酒色呈偏紫的深紅色，很年輕的酒，以果香為主，不過香氣頗沉悶，入口後單寧緊澀堅硬，太扎實的口感顯得酒太年輕，果味很沉悶，一直喝了一個多小時都沒有什麼起色，好悶的一支酒啊！答案是Château Montus 1999，位在法國西南產區的一個酒莊。
吃吃喝喝，九點多了，大伙慢慢離開，我開始把玩剩下的酒，看來今天大家都喝得很含蓄哩！大樹律師的酒一直到開瓶三個小時以後，香氣才逐漸開展，這酒實在很花時間，不過也很值得啊……
E. Guigal Hermitage 1998
WA:89
The powerful, structured, dense 1998 Hermitage Blanc offers up aromas of white flowers, minerals, oranges, and pineapples. A big-bodied effort needing time in the bottle, it should prove to be the longest-lived of this trio. Anticipated maturity: 2005-2016. This large-scaled, backward effort will ultimately be better than either 1997 or 1996.
WS:93
Clean, pure, firmly structured. Medium- to full-bodied, it’s loaded with fresh acidity and mineral structure. Gorgeous wine that delivers its secrets slowly. Long finish. 1,665 cases made. (PM)
這次，大戶老師沒有來……嘿嘿嘿……我想我們要有心理準備，被他說沒良心囉～
我先到了TA天母店，原來今天是沒有品酒會的，難怪人很少，S窮學生已經到了。待會是要開酒的，聊一聊也就上去看看今天要開的酒，我的酒比較好選，因為太少了，不知道那一支才拿得上檯面……不久，Cathy也到了，她一口氣帶了兩支酒來，不過瓶子都被錫箔紙包住了，看來就是要來盲目品飲了……沒多久窮學生也挑了一支酒，我也拿了一支酒下來，不過我們都沒有矇起來。另一位C小姐也貢獻了一瓶酒，也矇起來了，唔……看來我們兩個不矇起來有點不好意思，也就跟著把酒瓶矇起來囉～
我的酒先冰了起來，這時候窮學生和C小姐的酒都打開了。窮學生的酒在矇瓶之前就看到答案了，不用盲目品飲，可是我沒有做什麼筆記：
Domaine Emmanuel Rouget Nuits-St.-Georges 1995
寶石紅色，邊緣略淡。黑莓、菌菇、皮革香氣。入口後口感適中但較硬，有酸度，單寧仍多而且澀口感。中度尾韻長度。
C小姐的酒我就沒看到答案了。酒色呈寶石紅色，較Nuits-St.-Georges支酒深些，邊緣無老化現象，以黑莓味為主，有點活潑的風格，入口足酸，單寧充足但有圓潤的口感，卻又不那麼均衡。我原本是猜Vosne-Romanée或Morey-St.-Denis的紅酒，不過都錯了；年份我猜1996也錯了；酒莊我猜不到，自己放棄。答案是Domaine Jayer-Jills Bourgogne Hautes-Côtes-de-Nuits 1999。Cathy說這酒有Jayer-Jills的風格，不過我沒喝過它們家的酒，也和之前喝過便宜的Hautes-Côtes-de-Nuits的甜美風格不一樣，似乎自己喝的經驗還不夠多吧！
之後我試了Cathy帶來的第一支酒。酒色呈紫紅色，有非常年輕的感覺。香氣以黑莓為主，不像Pinot Noir，但是和Merlot的感覺又不盡相同，由香氣可以知道這應該是美國酒。入口後有酸度，單寧充足，口感扎實，但又不那麼地均衡。最後我只猜葡萄品種，Merlot，結果當然是錯的。答案我記不清楚，好像是Iron Horse Sangiovese，年份忘了。
Cathy另外有帶一支半瓶裝的白酒，也有被錫箔紙包起來，是看到酒的顏色才知道是白酒的。酒色呈淺金黃色，幾近透明，應是很年輕的白酒。帶有花香和熱帶水果味，香氣清新，很有新世界酒的感覺。入口後酸度清脆，不過仍算明顯，清淡花香充滿口中，尾韻偏酸略短。如果光憑口感，應該可以猜得到是Sauvignon Blanc，但是之前喝過紐西蘭的Chadonnay和這酒略有神似，結果我猜葡萄品種是Chadonnay。槓龜……答案是Fumé Blanc，不過完整的酒名我沒有記得。我沒有喝過Fumé Blanc的白酒，又是個經驗不夠啊～
我自己喝了自己的白酒，怎麼喝，怎麼覺得不對，口感好水，不知道是不是被冰得太久的關係……雖然熱帶水果味仍明顯突出，但是口感卻不集中，酸度雖清爽，但卻顯得不那麼均衡。我自己的酒是Guigal Hermitage 1998。
再來就是吃飯時間，買了北平宋江饀餅粥店的東西回去吃，大伙都吃得很盡興，窮學生的食飯速度更是驚人～
大樹律師和「影印紙」也來了，一人各帶了一支酒過來，看到我們大家的酒都被錫箔紙包住，索性他們也把自己的酒用報紙包起來。我先喝了影印紙的酒，酒色呈寶石紅色，香氣以果香為主，但有皮革和大地氣息，入口後單寧充足雄壯，口感較為厚實，以風格來說應屬Gevrey-Chambertin的酒。答案是Domaine Drouhin-Larose Gevrey-Chambertin 1er cru Clos Prieur 1996，真是支特別又好玩的酒啊！
再來試了大樹律師的酒。酒色呈偏紫的深紅色，很年輕的酒，以果香為主，不過香氣頗沉悶，入口後單寧緊澀堅硬，太扎實的口感顯得酒太年輕，果味很沉悶，一直喝了一個多小時都沒有什麼起色，好悶的一支酒啊！答案是Château Montus 1999，位在法國西南產區的一個酒莊。
吃吃喝喝，九點多了，大伙慢慢離開，我開始把玩剩下的酒，看來今天大家都喝得很含蓄哩！大樹律師的酒一直到開瓶三個小時以後，香氣才逐漸開展，這酒實在很花時間，不過也很值得啊……
E. Guigal Hermitage 1998
WA:89
The powerful, structured, dense 1998 Hermitage Blanc offers up aromas of white flowers, minerals, oranges, and pineapples. A big-bodied effort needing time in the bottle, it should prove to be the longest-lived of this trio. Anticipated maturity: 2005-2016. This large-scaled, backward effort will ultimately be better than either 1997 or 1996.
WS:93
Clean, pure, firmly structured. Medium- to full-bodied, it’s loaded with fresh acidity and mineral structure. Gorgeous wine that delivers its secrets slowly. Long finish. 1,665 cases made. (PM)