因為跟吃素的同學隨興說要做佛跳牆給他們吃，所以打電話回家問母親材料和作法，但是母親只跟我說了平常有肉和蝦仁的佛跳牆，於是我自己想辦法從中變化囉！

首先準備芋頭、香菇、黑木耳、大白菜、蘿蔔、栗子、蓮子、齎荸等材料。
1、將芋頭切塊油炸
2、香菇、黑木耳切絲爆香
3、將大白菜和切丁蘿蔔、齎荸熬湯
4、事先泡軟蓮子、煮熟栗子
5、待湯熬好，將所有材料放進湯裡燉煮，放少許鹽調味
如此，一鍋香噴噴的速食佛跳牆便大功告成。

記得請客的那一天餐桌前有江西人，有法國人，有台灣人，有北大學生和中醫藥大學學生，大家都吃得笑呵呵好滿足。室友說：他以為我只是一般會煮菜的女生，沒想到竟然會做佛跳牆，在短短的一小時半內，煮一桌菜辦桌，十分絕！嚇壞她了。另一個同學說，我用天然蕃茄做得酸甜蕃茄味茄子是她吃過最好吃的醬汁，呵呵...

在外地，我成功地用食物作了國民外交，感覺還挺不賴的喔...這裡的天然食材豐富又便宜,充分滿足了我烹飪的想像...