山居歲月之生活雜記

2024-10-20 20:58:47金子齡

日本千層豬排始祖の『晴木千層豬排（台中港店）』

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這一次的苗栗出遊，隔天早上，姊弟倆在一次到尚順育樂世界裡面玩遊樂設施，直到10點多才準備離開，中午直接選擇到三井OUTLET（台中港店）用餐，這也是第一次造訪，雖然整個園區腹地很大，不過來這邊逛街的人太多了，車子在繞了2-3圈之後，才幸運的找到一個停車位，當天午餐選擇姊弟倆很喜歡的炸豬排，這一次造訪的是「晴木千層豬排（台中港店）」，店家主打獨特的千層豬排，讓日式炸豬排有新的吃法，當天到達時，雖然是非午餐時間，不過外頭還是排著一些等候用餐的客人，不過由於有提早訂位，所以不用擔心沒位子。

「晴木千層豬排」曾在電視節目黃金傳說，被票選為東京前20大人蓋飯，而店內的千層豬排更擁有日本「千層豬排始祖」的封號，目前在大台中地區只有台中梧棲三井店這家門市。

走進餐廳內部，店內以木造裝潢搭配燈籠呈現濃厚的日式風貌，當天雖然是假日非用餐時間過來，裡面用餐的客人大約坐了8~9分滿。

它們家的餐點種類算多，低消是每個人250元，120公分（含）以下無基本消費限制，餐點均收10%服務費，套餐均附白飯或紫米飯（可2選1）、小菜、味噌湯、高麗菜絲等，皆可無限續加，除單點外，可加價升級為套餐，分別有99元（90元飲品、茶碗蒸或90元甜點任選1）、159元（90元飲品、脆薯或野菜天婦羅或120元甜點任選1）、199元（90元飲品、酥炸魷魚圈或酥炸鮮牡蠣或菠菜起士迷你千層任選1）。

它們家的點餐是採掃QR Code的方式，用餐客人可以先瀏覽紙本菜單，確定想吃的餐點之後，直接用手機點餐。

每個餐桌上都放有醬料，分別有胡麻醬、和風醬及日式豬排醬。

入座後服務人員會送上熱麥茶，趁著等候餐點的空檔，可以先喝杯熱茶來緩緩肚子，飯後喝杯熱麥茶，也很適合當去油解膩。

點完餐之後，服務人員送上來一大盤高麗菜絲，它們家的高麗菜絲可以免費無限續，搭配的醬汁有胡麻醬或和風醬等2種可以選擇，和風醬口感微酸走的是清爽路線，胡麻醬，吃起來帶著些許胡麻的香氣，很開胃。

點炸豬排，服務人員也會送上一碗芝麻與搗木棒，趁著等餐的空檔，姊弟倆先將芝麻磨碎、磨出香氣後，再倒日式豬排醬進去拌勻，最後再加入豬排醬，這樣DIY沾醬就完成了，吃起來帶著酸甜滋味，可以消除油炸的油膩口感。

小菜是黑豆跟牛蒡絲，黑豆吃起來帶著微甜滋味，牛蒡絲吃起來帶著牛蒡特有的香氣，2種都是可以轉換口味的小菜。

味噌湯，喝起來，帶著味噌的些許香氣及鹹香滋味，喝完的話，可以無限續加。

醋飲，當天是梅子醋，在開動前可以先喝一下，喝起來冰冰涼涼的，很開胃。

主廚秘製醬煎豬，有主食、飯及溫泉蛋等，飯的部分有白飯、紫米飯等2種可以選擇，當天選擇紫米飯，米粒吃起來很Q黏，咀嚼中，紫米的香氣從嘴裡散發出來，蠻好吃的，而且一樣可以無限續喔，主食部分是香煎豬肉，上頭撒上些許蔥花及蒜酥，豬肉吃起來很軟Q，搭配蒜酥或蔥花一起吃，味道會更有層次，很下飯的一道主食。

柚子胡椒千層豬排，有主食、飯及溫泉蛋等，飯也是選擇紫米，晴木千層豬排採獨特的豬肉薄片，以多層次疊放，進行低溫油炸，吃起來外皮酥脆，裡面是千層疊放，吃起來較有口感且帶著肉汁，咀嚼中，嘴裡也些許柚子的香氣，可以沾點豬排醬一起吃，味道會更豐富。

黃咖哩里肌豬排，這一道是對於愛吃咖哩的弟弟點的，咖哩與飯是分開的，主食部分有豬排、綠花椰菜、玉米筍、紅蘿蔔等食材，在搭配咖哩醬，飯是選擇白飯，個人可依自己的口味淋上咖哩，它們家的咖哩吃起來很香濃，搭配白飯一起吃就很下飯，里肌豬排吃起來也是外皮酥脆，豬肉吃起來口感紮實，肉不會太柴，可以沾著咖哩醬一起吃，也很速配。