老字號煙燻風味鴨肉の『成家鴨肉麵(澄清店)』
這一個星期,剛好姊弟倆考試結束,打算帶著他們到高雄衛武營欣賞宮崎駿動漫配樂的音樂會,中午選擇在高雄用餐,這一次要造訪的是位於澄清路上的「成家鴨肉麵(澄清店)」,它們家主打鴨肉料理,姊弟倆對於鴨肉也很喜愛,所以便來嚐鮮,店家沒有專屬停車場,到這邊用餐,騎機車會比較方便,開車的人,店家斜對面有一個收費停車場可以停放。
「成家鴨肉麵(澄清店)」,是一家位於三民區澄清路上的老字號店家,已營業40多個年頭,店家外面的紅字黃底大招牌很顯眼,「成家鴨肉麵(澄清店)」為總店,左營與小港皆有分店。
餐廳為雙店面,左手邊是內用區、右手邊是工作區、點餐區。
當天是選擇內用,拿到菜單後,先選擇位置入座,店家的1、2樓都是用餐空間,有提供冷氣,用餐環境舒適,不用擔心夏天食欲不佳或是汗如雨下的情況。
成家鴨肉麵菜單上除了鴨肉系列麵、飯之外,還有小菜類、湯類、單點肉類、港式燒味便當、海南雞飯等。
它們家的點餐方式,可採線上點餐或是勾選好選項,最後在到櫃台結帳。
店家結帳櫃台旁還放了一些食物模型,不知道要吃什麼的話,可以參考看看。
在工作檯前的架上,掛著一隻隻的烤鴨、油雞腿、叉燒、燒肉等食材,色澤看起來都很漂亮。
在結帳櫃檯旁邊是滷味區,上頭都有標示每種滷味的價格,夾完後,在櫃台算帳。
對於店家的商品很喜愛的話,店家也有推出真空包裝,讓客人可以直接帶回家品嚐。
在用餐區入口處旁邊放置餐具及沾醬,內用客人可自行取用。
當天也自製了一碟沾醬。
滷味,當天夾了滷蛋、豬皮、大腸、海帶、豆干等食材,上頭撒上些許蔥花,沒有過多的調味醬,吃起來帶著些許滷汁的香氣。
川燙高麗菜(大份/80元、小份/50元),當天選擇小份的,高麗菜吃起來很軟嫩,咀嚼中,散發出鮮甜滋味,單吃就很美味。
煙燻鴨肉(1份/120元、1/4份(腿)/200元),當天選擇1/4份,鴨肉吃起來口感紮實有韌性,慢慢咀嚼,一股煙燻的香氣從肉裡面散發出來,肉質多汁不柴且帶著微甜滋味,好吃~~
蜜汁叉燒肉,隨餐附有醃漬蘿蔔、小黃瓜等,叉燒吃起來很軟嫩,不會太柴,好吃~~,醃製小菜也很入味,吃起來清脆爽口,咀嚼中,帶著酸甜滋味,搭配叉燒肉一起吃,很解膩。
沙茶鴨肉乾麵,麵條是油麵,吃起來很軟嫩,咀嚼中,嘴裡散發出些許沙茶的香氣,油蔥香氣加上豆芽菜,很有古早味,鴨肉吃起來不會太柴,咀嚼中,帶著些許煙燻的香氣。
湯麵,裡面有豆芽菜、油蔥、肉燥等食材,湯頭喝起來很有滋味,多了一股油蔥的香味,不會太油膩,麵條吃起來很軟嫩,搭配豆芽菜清脆的口感,很美味~~
鴨肉飯,左邊是小碗、右邊是大碗,白飯上頭淋上醬汁及放上鴨肉絲,就是一道簡單又美味的鴨肉飯,醬汁有些會在底下,記得攪拌均勻,吃起來會比較濕且夠味,鴨肉吃起來很軟嫩,不會太柴,好吃~~,整體來說,它們家的用餐環境算整潔寬敞,餐點主要以鴨肉系列為主,鴨肉吃起來帶著些許煙燻香氣,不會太柴,對鴨肉料理有興趣的人,可以來嚐鮮。
地址:高雄市三民區澄清路719號
電話:07-381-5672
營業時間:週一至週日 AM 8:00 ~ PM 21:00
網址:【成家鴨肉麵】
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