2023-02-25 19:44:14金子齡

歸仁在地美食の『上品手工鹽水意麵』

每個星期有2天都會載姊弟倆到歸仁上課,不知不覺,也跟將將媽造訪過歸仁的許多店家,這個星期,剛好看到網路分享一家「上品手工鹽水意麵」,也是一家在地店家,最近才剛遷店到新址,所以就過來嚐鮮一下,該店家沒有專屬停車場,到這邊用餐,可以尋找路邊的空間停放,店家門口前,可以停放機車。

「上品手工鹽水意麵」的店面是在住家1樓營業,紅色的招牌,沒有過多的裝潢,工作區是在外頭。

走進店家裡面,裡面的用餐空間算乾淨明亮,約可容納20幾人。

它們家的餐點有麵類、炒飯、水餃、蛋品、湯類等,餐點種類很豐富。

靠近角落放置醬料及餐具,用餐者可自行取用,它們家有調製蔥、辣椒醬油,比例搭配的還不錯。

煙燻豬耳朵(1/50元),豬耳朵有經過加熱,上頭撒上些許蔥花,吃起來很軟Q,咀嚼中,帶著些許煙燻的香氣。

滷味,當天夾取豆干、海帶、豬大腸、豬頭肉等,食材也是經過滷汁燙熱後,上頭撒上些許蔥花,單吃會帶著滷汁的些許香氣。

什錦意麵(小份/60元、大份/70元),裡面有花枝、蝦仁、肉絲、豆芽菜、蔥等食材,麵條是選用細麵,吃起來很Q彈,食材吃起來很新鮮,咀嚼中,有經過大火炒過的香氣,吃起來也很夠味。

炒花枝乾麵(小份/70元、大份/80元),裡面有花枝、蔥、洋蔥、高麗菜等,一端上來,便聞到一股酸溜溜的香氣,麵條是選用意麵,吃起來很軟Q,花枝吃起來也很Q彈,吃起來帶著大火炒過的香氣,它們家的調味是比較接近南部人的口味,比較甜一點。

炭燒排骨酥湯(1/60元),湯頭喝起來很爽口不油膩,當天美中不足的地方是,剛端上來的湯頭喝起來就有點偏涼,沒有熱騰騰的感覺,有點失望,排骨肉的話,食材有先經過醃漬,吃起來帶著香氣,還不錯吃,整體來說,它們家的用餐環境算整潔乾淨,餐點的種類也很豐富,有興趣的人,可以來嚐鮮看看。

 

 

地址:台南市歸仁區文化街二段59

電話:06-338-7193

營業時間:週一至週日 AM 1030 ~ PM 1400PM 1630 ~ PM 2100

網址:【上品手工鹽水意麵

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