山居歲月之生活雜記

2021-05-25 19:26:56金子齡

共享親子時光－手作烘焙教室『甘單作DAY BY DAY（台南崇德店）』

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現代人對於健康意識高漲，對於外食的食材都有一定的要求，偶爾有空閒時，更喜歡自己DIY動手做，每年的姊姊生日，都會買蛋糕幫她慶生，今年也不例外，剛好在前一陣子看到網路介紹的一家開在中華東路上的「甘單作DAY BY DAY（台南崇德店）」，感覺還不錯，所以就打算讓姊姊自己來DIY她的生日蛋糕，既可以滿足她喜愛DIY的想法，又可以品嘗自己努力之後的成品，該DIY手作烘焙教室在台南中華東店85度c旁，剛好位於交通要道，建議騎機車過來，門口的騎樓處可停放機車非常便利，開車的人，可能要花點時間尋找停車地方了。

「DAY BY DAY」是美食達人集團繼「85度C」、「這一鍋」、「燒肉同話」與「這一小鍋」之後投資的餐食品牌，主攻早午餐、輕食與舒芙蕾的「DAY BY DAY」，於2019年在台中開出首店，現在插旗台南，推出全新「甘單作 DAY BY DAY」 , 聯手台南市政府合作打造「跟著水果遊台南」主題，以台南當地盛產水果，打造不同水果蛋糕，廣闊的門面搭配橘色招牌相當顯眼好找。

烘焙教室外面有一片網美牆及很復古的椅子，讓訪客可以拍照，DIY客人太多時，也是候位客人短暫休息的地方，當天由於有提早電話預約，所以直接進店內DIY。

走進內部，40坪的大空間，整個由原木及暖色調打造，空間寬敞舒適，不會讓人有擁擠的感覺，空間劃分為，製作區、烘烤區、材料區、攪拌區、冷藏區、洗滌區、加購區，中間主要為製作區，每張座位底下又分別設計了個人衣物櫃，當天被安排坐在材料區旁的位置。

店內的品項選擇非常多，從千層蛋糕、奶油蛋糕、水果蛋糕到甜點烤布蕾、餅乾、磅蛋糕通通有，甚至連毛小孩的寵物蛋糕都有，蛋糕價格由360元~600元都有，個人可依自己的喜好及需求來選擇，當天分別選了芒果巧克蛋糕及法式莎佈雷巧克力餅乾。

選好要製作的品項後，要DIY的人可以先到清洗區洗手後，再穿上工作圍裙，圍裙掛在化妝室旁邊，不管是大人或小孩的尺寸都有。

「材料區」，這裡放置了製作甜點需用到的材料和器具，每種材料的罐子上都會標示品名，因此不用擔心會拿錯，DIY的人依照平板的指示到材料區拿取所需要的材料，小朋友也可以透過磅秤學習數字及秤重練習，真是一舉數得。

趁著沒有人的當下，姊弟倆小小廚師要準備開始備料囉。

「冷藏區」，冷凍的材料則是在冰櫃裡頭，從外面就可以看到品項，有雞蛋、鮮乳等。

「烘烤區」，2個牆面都放著烤箱，在作蛋糕前，服務人員會發給每位DIY的客人一張紙跟塑膠環，作好的成品放到烤箱時，DIY客人可以將牌子掛在外面來作區別。

「洗滌區」，在做完蛋糕或點心之後，DIY的客人須自行將工具拿到洗滌區清洗，接著放進消毒箱，洗條區的水有提供熱水，天冷的時候，來這邊DIY，也不用擔心水太冰的問題。

在參觀完週遭的環境之後，姊弟倆準備要進入今天的主題，那就是DIY蛋糕及餅乾，對於沒有烘焙經驗的人來說，不用擔心，客人依自己的喜好挑選要製作的蛋糕之後，服務人員會提供每人一台平板，方便製作時拿取及移動，裡面有完整的食譜與製作方式，DIY的人只要依照步驟教學就能製作出蛋糕，製作途中，如果有不清楚的部份，一旁隨時會有專人在旁邊巡視，可隨時求救或詢問。