山居歲月之生活雜記

2020-07-08 20:15:19金子齡

老饕來帶路－隱藏版超夯美食の『臨安路無名麵店』

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說到麵食料理，應該是許多人解決午、晚餐的選項之一，在台南，街頭巷尾隨處可見賣陽春麵、意麵、拉麵等店家，一碗乾麵配上一盤滷味，就會讓人吃的很飽足，這一次選擇要造訪的麵攤，沒有招牌、沒有店名，不過餐點的價格很親民，餐點料多實在，是許多在地老饕私藏的口袋名單，當初看到介紹時，就已經收進口袋名單裡，但是每次經過時，都看到很多人用餐而放棄，直到最近，才有機會到這一家麵店嚐鮮，這家無名麵店位於臨安路一段，旁邊是真善美中醫診所，到這邊用餐，會建議騎機車過來，開車的人，可能要花點時間找停車位。

麵店看起來是一個很傳統的小麵攤，麵店沒有招牌，因為在臨安路上，所以客人都稱「臨安路無名麵店」，加上老闆戴眼鏡，所以在地熟客也會叫這家是「目鏡仔」，騎樓下擺放幾張簡單的桌椅，當天由於比較早用餐，所以客人沒有很多。

它們家的餐點主要以麵食類為主，價格有調漲過，不過還是算很平價，炒類已經停賣很多年了，接下來把這幾次到它們家用餐的餐點內容跟大家分享。

吃麵，當然要夾滷味來作搭配，當天分別夾了豆干、海帶及豬頭皮等食材，滷味滷的很入味，不加調味料，單吃就有些許滷汁的香氣，還不錯吃。

什錦麵湯（1份/50元），裡頭有肉絲、豬肝、蚵仔、花枝、小白菜等食材，整碗看起來就很豐富。

湯頭喝起來很清甜，麵條是細麵，吃起來很Q，豬肝吃起來軟綿，不會太柴，花枝及蚵仔吃起來新鮮，咀嚼中，帶著海鮮的甜味，一整碗吃下來，會讓人很滿足。

乾麵（1份/30元），裡頭有肉片及韭菜等配料，以簡單的豬油及醬油調味，在吃之前要先拌一下，麵條是細麵，吃起來比較Q，麵條吃起來帶著豬油的香氣，不會讓人覺得很油膩，簡單又爽口的麵食。