這一陣子，對於麻辣口味的餐點，像麻辣火鍋、麻辣燙等都很感興趣，陸續造訪了「麻小二麻辣燙（東安店）」、「臭灶腳（仁德總店）」、「四口田手作麻辣專門（北園店）」等店家，前一陣子，北部知名的「大師兄銷魂麵鋪」也來台南啦，有幾次想去嚐鮮，但是因為看到大排長龍的人潮而作罷，剛好想起台南市政府對面有一家新開的「放下麵子麻辣麵鋪」，算一算也已經開了一陣子了，所以利用到那邊上課的時候，中午過去那邊嚐鮮一下，由於該麵店沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，可以把車子停放在路邊收費停車格，再走路過來用餐。

「放下麵子麻辣麵鋪」的店面沒有很大，外觀招牌是清水模的造型，看起來簡潔低調，旁邊是早期偶爾會造訪的「來來園餐飲店」，當天由於比較早用餐，不用等待就可以入座用餐。

走進餐廳裡面，店內的裝潢素雅簡約，以水泥灰色系搭配上木質紋路的桌椅，方桌七張，左側則是整排的吧檯用餐區，單獨1個人前往用餐時，也很方便，後方是飲用水、衛生紙巾等自助區，用餐者可自取。

一入座，店員就會給兩張菜單，一張是麵食/小菜的菜單；另一張是店家和「胖吉義式冰淇淋」合作推出聯名款的甜點菜單，它們家的麵食菜單品項很簡單，主餐只有「大家都愛套餐」及「邊緣人套餐」等2種，後者多了花枝漿及香菇肉漿的搭配，湯有分「清燉」和「麻辣」、肉類有「牛肉」和「豬肉」等2種可以選擇，若是覺得餐點份量不夠的話，可以選擇加價增加麵量，選麻辣湯頭的用餐者，可依自己可接受的辣度進行調整，當天分別點了大家都愛套餐清燉牛肉及麻辣豬肉。

除了套餐之外，還有一些小菜及飲料等可以選擇，當天點了老油條、小黃瓜及涼拌木耳。

點完主餐之後，可以加價75元（30元+冰淇淋1盒）、85元（40元以下小菜+冰淇淋1盒）、110元（30元+40元以下小菜+冰淇淋1盒）升級為套餐，或是單點冰品（口味有花生、覆盆子、巧酥及柚香檸檬等幾種口味）。

當天也倒了2杯白開水。

小菜－涼拌木耳，走的是酸甜的調味，木耳吃起來很彈性，吃起來帶著酸香及麻油香，很夠味，吃起來爽口，好吃..

小菜－小黃瓜，吃起來酸酸甜甜的並帶有脆度，吸附滿滿的特調醬汁，口味很清爽。

同事點的大家都愛套餐（清燉豬），套餐的組合是一碗乾麵配上一碗清燉豬肉湯，清燉的湯是由大骨+蔬果熬煮而成，看起來清澈不油膩，由於沒有品嚐，口味部分就略過，這道比較適合口味淡一點的朋友。

接著是我點的大家都愛套餐（麻辣豬），套餐的組合是一碗乾麵配上一碗麻辣豬肉湯，湯和麵分開可以避免軟爛的問題，乾麵裡有放鴨血和溏心蛋，麵條有點像粗的拉麵，外觀帶點微微的綣曲感，吃起來Q彈有嚼勁，外面吸附上醬汁的香氣，吃起來嘴裡充滿香氣並帶點辣度，會讓人越吃越涮嘴，麻辣湯很夠味，喝起來順口又不會太辣，梅花豬肉片是一大片，吃起來不會太柴，很過癮，麻辣鴨血吃起來很嫩，滷的夠味，咬下去，裡面很啾西，老油條炸得很酥脆，泡在湯裡，大概3-5秒，讓老油條能吸附麻辣湯，吃起來帶著酥脆口感不至於濕軟且沒有油耗味，跟麻辣的湯頭很速配，整體來說，放下麵子的用餐環境打造的簡約舒適，餐點的口味也不錯，對於喜愛吃麻辣的人來說，是一個不錯的選擇。

地址：台南市安平區府前路二段546號

電話：06-299-8910

營業時間：週一至週日 AM 11：30 ~ PM 14：30、PM 17：00 ~ PM 20：30（每週三、四公休）

網址：【放下麵子麻辣麵鋪】