2018-07-26 21:14:18金子齡
松霖鍋燒始府（原同記豆花旁鍋燒意麵）回來囉~~~
說到台南同記安平豆花旁的「松霖茶坊」，這間結合手搖泡沫飲與鍋燒麵的店家，大家應該都不陌生，說起它們家的鍋燒意麵，應該是許多人的共同回憶，當初跟將將媽認識之後，偶爾都會來到這邊吃，直到2年前創始人黃寶嬌決定歇業休息之後，如果將將媽想吃鍋燒意麵時，只能尋找市區其它家鍋燒意麵店家嚐鮮，像百年老店鍋燒意麵專賣店（安平店）、有ㄟ輕食館、醇涎坊鍋燒意麵等，直到今年年初，從網路上得知，松霖茶坊重新開業的消息，餐廳位置就選在原址隔壁開起「松霖鍋燒始府」，當時就一直很期待，而在開始營業之後，每天的用餐人潮一直都很多，所以在等熱潮稍退一點之後，才過來這邊用餐。
松霖鍋燒始府前身是松霖茶坊，是一間提供鍋燒意麵、小火鍋、茶飲與蜜餞的店家，自從2年前決定歇業休息之後，讓許多忠實顧客感到扼腕，直到去年底兒子蔡松霖返鄉，決定將媽媽鑽研多年的鍋燒意麵傳承下去，才重新開業，新開的店面外觀看起來很簡潔。
走進店內，餐廳內部以傳統紅磚牆、磨石子地板、玻璃花窗融入工業風新元素，營造出帶有復古時尚感的用餐環境，讓人覺得很舒服。
而靠近窗戶邊也有一排用餐區，讓用餐者可以邊用餐邊欣賞窗外。
它們家的餐點除了原有招牌原味鍋燒、泡菜鍋燒外，還增加了北海道牛奶鍋燒及田園番茄鍋燒，另外還有小菜及飲品等，當天點了一碗大份的招牌原味鍋燒意麵及台式泡菜。
台式泡菜（1份/40元），這一道小菜是每一次到它們家吃鍋燒意麵都會點的，吃起來酸酸甜甜的很夠味，咀嚼中，帶有薑絲的濃郁香氣，搭配鍋燒意麵來吃，不會相互衝突，好吃。
點它們家的鍋燒意麵都會隨餐附送一碟調味料，裡面有沙茶醬、蔥花及辣椒等，個人可依自己的喜好添加。
招牌原味鍋燒意麵（大份/110元、小份/80元），除了意麵外，還有烏龍、冬粉及雞絲等可以選擇，裡面有白菜、蟹棒、蛋、魚板及醃漬豬肉等配料，湯頭是採用蔬果和豚骨熬煮出來，喝起來很鮮甜，搭配店家特製的意麵，吃起來口感比較Q彈，咀嚼中，帶有淡淡的麵香，而它們家比較有特色的是以溫體豬肉耗時48小時醃製成的獨門黑胡椒肉片，吃起來很夠味，整體來說，它們家的鍋燒意麵一直是我跟將將媽偶爾會造訪的店家，不過重新開店後的松霖鍋燒始府，其價格上有稍微調整，會讓人覺得有點不親民，想要品嘗的人，可能要有心理準備。
松霖鍋燒始府前身是松霖茶坊，是一間提供鍋燒意麵、小火鍋、茶飲與蜜餞的店家，自從2年前決定歇業休息之後，讓許多忠實顧客感到扼腕，直到去年底兒子蔡松霖返鄉，決定將媽媽鑽研多年的鍋燒意麵傳承下去，才重新開業，新開的店面外觀看起來很簡潔。 走進店內，餐廳內部以傳統紅磚牆、磨石子地板、玻璃花窗融入工業風新元素，營造出帶有復古時尚感的用餐環境，讓人覺得很舒服。 而靠近窗戶邊也有一排用餐區，讓用餐者可以邊用餐邊欣賞窗外。 它們家的餐點除了原有招牌原味鍋燒、泡菜鍋燒外，還增加了北海道牛奶鍋燒及田園番茄鍋燒，另外還有小菜及飲品等，當天點了一碗大份的招牌原味鍋燒意麵及台式泡菜。
台式泡菜（1份/40元），這一道小菜是每一次到它們家吃鍋燒意麵都會點的，吃起來酸酸甜甜的很夠味，咀嚼中，帶有薑絲的濃郁香氣，搭配鍋燒意麵來吃，不會相互衝突，好吃。 點它們家的鍋燒意麵都會隨餐附送一碟調味料，裡面有沙茶醬、蔥花及辣椒等，個人可依自己的喜好添加。 招牌原味鍋燒意麵（大份/110元、小份/80元），除了意麵外，還有烏龍、冬粉及雞絲等可以選擇，裡面有白菜、蟹棒、蛋、魚板及醃漬豬肉等配料，湯頭是採用蔬果和豚骨熬煮出來，喝起來很鮮甜，搭配店家特製的意麵，吃起來口感比較Q彈，咀嚼中，帶有淡淡的麵香，而它們家比較有特色的是以溫體豬肉耗時48小時醃製成的獨門黑胡椒肉片，吃起來很夠味，整體來說，它們家的鍋燒意麵一直是我跟將將媽偶爾會造訪的店家，不過重新開店後的松霖鍋燒始府，其價格上有稍微調整，會讓人覺得有點不親民，想要品嘗的人，可能要有心理準備。
地址：台南市安平區安北路427號
電話：06-391-5057
營業時間：AM 10：30 ～ PM 21：30（不定休 低消每人1碗麵、無服務費）
網址：【松霖鍋燒始府】下一篇：良辰吉時茶飲專門店（台南海安店）