2018-05-21 20:00:00金子齡
高人氣排隊美食の『葉麥克炸雞』（原太子宮藥膳鹹酥雞）
這幾年，新化老街每到週休假期，都會有許多的遊客造訪參觀，雖然說，老街的長度不像旗山老街、大溪老街等那麼長，不過老街上的店家都是很有歷史及年代了，屬於長期住家性質，有別於其它老街，比較具有營業性，而在新化老街周遭也有許多隱藏美食，像新化老攤刨冰、鐵皮屋蔥肉餅、阿瑰青草茶等，以上這幾家店，不管是平日或是假日，客人都很多，而這一次要分享的高人氣排隊美食，便是午後高人氣排隊美食「葉麥克炸雞」，主打藥膳炸雞，平日購買的人潮就很多了，一到假日，排隊人潮更誇張了，每每經過時，都會望人興嘆，所以到這邊購買要有排隊等候的心理準備。
「葉麥克炸雞」一開始是在新化太子宮前廣場營業，於106年11月搬到丹丹漢堡斜對面的鐵皮屋，攤位還是維持原有的小攤車，購買者依序排隊點餐，由於工作人員有3位，手腳都很俐落，所以人潮也消化得很快。
現炸出來的炸雞腿、炸雞翅、地瓜薯條等，正熱騰騰的放在檯面，香氣四溢。
它們家的餐點有雞腿、雞塊、雞翅、地瓜薯條、花枝丸、雞脖子、雞尾椎、雞腱及鹹酥雞等，可單買之外，店家也有推出犧牲價，也就是說，買越多，折扣越多。
在攤位旁邊的就是葉麥克炸雞的幕後廚師，準備三個油鍋一直炸不停，而最厲害的是師傅直接摸正在油炸的雞肉就可以知道熟了沒，經驗很豐富，而且空氣中也飄著陣陣的炸雞香，讓人相當誘惑人。
雞翅（1支/15元、7支/100元），它們家的雞肉主打用藥膳醃漬過，不過個人吃起來中藥味並沒有很明顯，外皮炸得酥酥脆脆且不會太油膩，咬開來肉質很嫩且滲著肉汁，骨肉很輕鬆就分離。
鹹酥雞（一份/30元），雞丁都切的蠻大塊，粉裹的不厚，吃起來雞肉軟嫩有汁，很真材實料。
地瓜薯條（1份/20元），可以選擇要加梅粉或椒鹽，吃起來，外面是薄薄香脆的麵衣，裡頭的瓜吃起來很鬆軟而且甜度高，搭配梅粉，酸酸甜甜的滋味，可以消除油炸的油膩感，整體上，不管是平日或假日，要到它們家購買，可能都要有排隊的心理準備，雖然說，在原太子宮前營業時，會偶爾買來當晚餐，不過後來因為每天排隊購買的人很多，已經有很長時間沒購買了，直到最近才造訪忠孝路上的新店面，在吃完之後，發現口味跟早期有點落差，有點失望，不過純屬個人口感，有興趣的人還是可以嘗試看看窩。
「葉麥克炸雞」一開始是在新化太子宮前廣場營業，於106年11月搬到丹丹漢堡斜對面的鐵皮屋，攤位還是維持原有的小攤車，購買者依序排隊點餐，由於工作人員有3位，手腳都很俐落，所以人潮也消化得很快。
現炸出來的炸雞腿、炸雞翅、地瓜薯條等，正熱騰騰的放在檯面，香氣四溢。
它們家的餐點有雞腿、雞塊、雞翅、地瓜薯條、花枝丸、雞脖子、雞尾椎、雞腱及鹹酥雞等，可單買之外，店家也有推出犧牲價，也就是說，買越多，折扣越多。
在攤位旁邊的就是葉麥克炸雞的幕後廚師，準備三個油鍋一直炸不停，而最厲害的是師傅直接摸正在油炸的雞肉就可以知道熟了沒，經驗很豐富，而且空氣中也飄著陣陣的炸雞香，讓人相當誘惑人。
雞翅（1支/15元、7支/100元），它們家的雞肉主打用藥膳醃漬過，不過個人吃起來中藥味並沒有很明顯，外皮炸得酥酥脆脆且不會太油膩，咬開來肉質很嫩且滲著肉汁，骨肉很輕鬆就分離。
鹹酥雞（一份/30元），雞丁都切的蠻大塊，粉裹的不厚，吃起來雞肉軟嫩有汁，很真材實料。 地瓜薯條（1份/20元），可以選擇要加梅粉或椒鹽，吃起來，外面是薄薄香脆的麵衣，裡頭的瓜吃起來很鬆軟而且甜度高，搭配梅粉，酸酸甜甜的滋味，可以消除油炸的油膩感，整體上，不管是平日或假日，要到它們家購買，可能都要有排隊的心理準備，雖然說，在原太子宮前營業時，會偶爾買來當晚餐，不過後來因為每天排隊購買的人很多，已經有很長時間沒購買了，直到最近才造訪忠孝路上的新店面，在吃完之後，發現口味跟早期有點落差，有點失望，不過純屬個人口感，有興趣的人還是可以嘗試看看窩。
地址：台南市新化區忠孝路116-1號（忠孝路及竹林路口鐵厝）
電話：06-223-2598
營業時間：PM 14:40 ~ PM 18:30 (公休日於粉絲團公告)
網址：【葉麥克炸雞】