2017-06-13 14:07:21金子齡
六甲國中前黑輪伯小攤車の獨創特色醬汁
說起台灣的下午茶是很多樣化的，記得早期在學校門口都會擺一些攤販，讓學生趁著上下課的空檔時間，可以購買來解解嘴饞，而這一次所要分享的這攤古早味黑輪攤，在前一陣子，剛好在網路上無意間發現了，對於一向熱愛嚐鮮的我來而言，說什麼也不能放過，所以便利用到新營出差的時候，回程順路繞過去購買，在六甲國中前除了黑輪伯的攤車之外，附近還有幾個小攤子，大約都是下午才開始營業，形成了一座迷你的小吃市集，當天所要嚐鮮的黑輪伯剛好是位於最後面。
說起黑輪伯，在當地一攤販賣好久的黑輪小吃攤，獨特的醬料加上傳統的古早口味，吸引了在地人或是外來遊客，不過黑輪伯的攤子不像一般的黑輪攤，是沒有提供椅子的窩，所以來這裡吃黑輪的客人大多會像這樣端著盤子站在攤子旁就吃起來，當天考量時間因素，所以是選擇外帶。
黑輪伯的料理方法分成油炸與煮，在餐車的左邊是炸區，右邊是包裝區，販售的餐點分別有黑輪、甜不辣、米血及魚板等可以選擇，而餐車上一桶一桶的就是沾醬，分別有黑胡椒及蘑菇醬等2種口味可以選擇，老闆料理好的黑輪或米血都會直接放進去等客人自行取用，當天分別點了甜不辣、米血及黑輪，醬汁部份，由於考量小朋友要吃，所以選擇蘑菇醬。
黑輪(1隻/9元)及米血(1隻/10元)，黑輪伯賣的黑輪可是比別人多一道程序，那就是黑輪、米血經過川燙後還要下鍋油炸，所以吃起來不會有軟爛的口感，這一次是嚐鮮蘑菇醬口味，它們家的蘑菇醬，吃起來口味偏甜，不過搭配炸過的食材一起吃，還很速配。
說起黑輪伯，在當地一攤販賣好久的黑輪小吃攤，獨特的醬料加上傳統的古早口味，吸引了在地人或是外來遊客，不過黑輪伯的攤子不像一般的黑輪攤，是沒有提供椅子的窩，所以來這裡吃黑輪的客人大多會像這樣端著盤子站在攤子旁就吃起來，當天考量時間因素，所以是選擇外帶。
黑輪伯的料理方法分成油炸與煮，在餐車的左邊是炸區，右邊是包裝區，販售的餐點分別有黑輪、甜不辣、米血及魚板等可以選擇，而餐車上一桶一桶的就是沾醬，分別有黑胡椒及蘑菇醬等2種口味可以選擇，老闆料理好的黑輪或米血都會直接放進去等客人自行取用，當天分別點了甜不辣、米血及黑輪，醬汁部份，由於考量小朋友要吃，所以選擇蘑菇醬。
黑輪(1隻/9元)及米血(1隻/10元)，黑輪伯賣的黑輪可是比別人多一道程序，那就是黑輪、米血經過川燙後還要下鍋油炸，所以吃起來不會有軟爛的口感，這一次是嚐鮮蘑菇醬口味，它們家的蘑菇醬，吃起來口味偏甜，不過搭配炸過的食材一起吃，還很速配。
甜不辣(1隻/9元)，吃起來外脆內Q彈，搭配甜甜的醬汁，會讓人一口接一口吃下去，整體上，黑輪伯的獨創特色醬汁跳脫一般傳統黑輪攤給人的印象，自行走出自己的風格，進而吸引許多在地人及外來客的喜愛，下次經過時，別忘了嚐鮮一下。
地址: 台南市六甲區民權街43號（六甲國中大門口旁）
營業時間: PM 14:00 – 賣完上一篇：百年老店鍋燒意麵專賣店(安平店)
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