2017-05-01 16:07:59金子齡
惠比壽日式壽司
隨著天氣逐漸炎熱起來，有時候到了中午的用餐時間，比較沒有胃口，偶爾會想吃點輕爽一點的餐點，除了涼麵的冰鎮口感外，日本壽司也是不錯的選擇之一，而這一次所要分享的店家是位於開山路上的「惠比壽日式壽司」，這一家也算是老店了，當初會知道這一家店，之前聽外地的同事說，市區裡有一家日式壽司很好吃窩，之前來的時候找不到店家，後來經過詢問之後，才發現這一家位於大馬路旁的平價日式壽司店，該店家沒有專屬停車場，所以到這邊購買會建議騎機車的方式。
該日式壽司店剛好位於街角，看板看起來有點退色，門面也很平常，沒有比較讓人印象深刻的地方，不過簡單的幾種壽司一賣就是很多年。
店家所有的產品都是現場一批一批做，所以前面的客人把你想要的買光了，就要再等下一批現做，當天排隊時，可以看到工作人員很有律動的一邊搖動身體一邊捏製壽司。
它們家的壽司種類有稻荷壽司、鮭魚卷、模壓壽司、太卷壽司及花卷壽司等幾種，產品陳列在前牌玻璃櫃上，客人依序排隊點餐。
當天分別點了稻荷壽司、鮭魚卷、太卷壽司及花卷壽司等幾種口味。
稻荷壽司(1粒/12元)，也就是豆皮壽司，甜豆皮包入壽司飯，上頭灑上些許黑芝麻，吃起來帶有豆皮的甜味搭配壽司飯，豆香及飯香融為一體。
花卷壽司(1粒/24元)，分別有柴魚、海苔、魚卵三種口味，當天是選擇海苔口味，內餡主要有厚煎蛋卷、小黃瓜、海蜇皮等食材，壽司算很大，食材也很新鮮，需要分成幾等份品嚐。
太卷壽司(1粒/12元)，內餡主要有厚煎蛋卷、小黃瓜、海蜇皮等食材，壽司飯非常軟黏，醋酸味不明顯，是會讓人懷念的傳統滋味。
鮭魚卷(1粒/12元)，份量算是一口卷，裡面包著鮭魚肉，壽司外頭灑上些許白芝麻，吃下去，鮭魚肉保有濕潤度，咀嚼中，帶有魚肉的香氣。
該日式壽司店剛好位於街角，看板看起來有點退色，門面也很平常，沒有比較讓人印象深刻的地方，不過簡單的幾種壽司一賣就是很多年。
店家所有的產品都是現場一批一批做，所以前面的客人把你想要的買光了，就要再等下一批現做，當天排隊時，可以看到工作人員很有律動的一邊搖動身體一邊捏製壽司。
它們家的壽司種類有稻荷壽司、鮭魚卷、模壓壽司、太卷壽司及花卷壽司等幾種，產品陳列在前牌玻璃櫃上，客人依序排隊點餐。
當天分別點了稻荷壽司、鮭魚卷、太卷壽司及花卷壽司等幾種口味。
稻荷壽司(1粒/12元)，也就是豆皮壽司，甜豆皮包入壽司飯，上頭灑上些許黑芝麻，吃起來帶有豆皮的甜味搭配壽司飯，豆香及飯香融為一體。
花卷壽司(1粒/24元)，分別有柴魚、海苔、魚卵三種口味，當天是選擇海苔口味，內餡主要有厚煎蛋卷、小黃瓜、海蜇皮等食材，壽司算很大，食材也很新鮮，需要分成幾等份品嚐。
太卷壽司(1粒/12元)，內餡主要有厚煎蛋卷、小黃瓜、海蜇皮等食材，壽司飯非常軟黏，醋酸味不明顯，是會讓人懷念的傳統滋味。
鮭魚卷(1粒/12元)，份量算是一口卷，裡面包著鮭魚肉，壽司外頭灑上些許白芝麻，吃下去，鮭魚肉保有濕潤度，咀嚼中，帶有魚肉的香氣。
點完壽司結帳時，工作人員會詢問是否需要海帶湯，它們家的湯品是免費提供，喝起來很清爽，嘴裡多了一份大海的鮮味，整體上，它們家販賣壽司的種類很簡單及固定，不過壽司的份量及食材的品質都有一定水準，所以每到用餐時間，店門口總是排著一排客人，想嘗鮮的人，可能要提早到場購買了。
地址：台南市中西區開山路5號
電話：06-222-9991
營業時間：AM 11：30 ~ PM 18：00(18:00~20:00可電話預訂)