山居歲月之生活雜記

2016-06-06 19:58:23金子齡

肥記港式燒鵝

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說起台南，讓人想到便是各式各樣的小吃，而其分布可以「保、國、衛、民」等4個區塊來尋找，而這一次所要分享的店家肥記港式燒鵝，剛好是位於保安路附近，是前一陣子在網路上看到網友分享才知道這一家新開的店，其招牌在保安路及海安路都有懸掛，只不過並不明顯，其正確位置在全生小吃的正後方，在廟的正前方的小巷子彎進去，騎機車頗好找的，不過如果開車的話就比較容易看不到，所以到這邊用餐，會建議以騎機車的方式，如果是車子，只能把車子停放在海安路上的路邊停車格或海安路的地下停車場。

走進巷弄，果然發現新開的這一間肥記港式燒鵝，整個店面的外觀看起來乾淨明亮，如果沒有看到人家分享介紹，可能會忽略它的存在。

走進去餐廳裡面，餐廳的空間算寬敞，位置看起來很整齊、乾淨，桌子與桌子的距離不會讓人感到擁擠，大概可以容納50個人左右，廚房算半開放空間，左邊是掛燒臘的地方，右邊則是櫃台，櫃台旁放了一台碾米機相當顯眼。

選定座位後，開始瀏覽菜單，主要提供「港式燒鵝」與「滷水鵝」，左邊的菜色是燒肉與燒鵝，種類有麵、飯跟冬粉，還有湯（鵝肉丸湯、鵝腸湯及鵝肝湯）及小菜（鵝腸、米血、醃泡菜、油豆腐及滷蛋），右邊則是切盤及滷水類的菜色，另外餐廳也提供外帶便當。

接著是單點的醃製小黃瓜，一端上來便聞到酸酸的香氣，它們家是搭配梅子下去醃製，醃的很入味，吃起來酸酸甜甜的，咀嚼中，帶有梅子的香氣，好吃~~很適合跟油膩的主食來做搭配。

當天選擇燒鵝飯（1份/50元），主要有醃製的小黃瓜、半顆滷蛋及3片燒鵝切片，上頭淋上自製的蔥油，燒鵝吃起來香嫩有汁，不過只有3片，以50元的價位來說，真的有點稍嫌不足，白飯淋上鵝油，單吃就很有味道了，加上醃製的很入味的小黃瓜，來解除油膩感，只不過餐點價位跟肉片給的數量來說，為讓人覺得有點稍貴一點，讓人有點不滿足。