山居歲月之生活雜記

2015-09-18 08:30:17金子齡

建宏拉仔麵

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說起員林，跟我的淵源很深厚，在讀大學時，就在員林生活了4年，說起員林就會讓我想到許多很有特色的在地小吃，從火車站沿路一整條都是小吃，而且是越晚越熱鬧，雖然離開已經一段時間了，不過現在只要帶大暖爐家族回娘家，有時間的話，就會繞道到員林吃個小吃，記得去年時，大暖爐家族就帶我造訪過一家阿發拉仔麵，當時便所吸引，所以今年在電視美食節目所介紹的另外一家建宏拉仔麵，在員林也是一家老店了，聽大暖爐家族說，妹子比較偏愛這一家的拉仔麵，所以打算過來品嘗一下，比較一下差別在哪裡，該麵店沒有專屬停車場，所以到這邊用餐，只能把車子停放在路旁或是附近的收費停車場在走路過來。

建宏拉仔麵的用餐環境還算乾淨，空間也很寬敞，當天雖然是早上10點多，不過用餐的客人還是絡繹不決，是在地人喜愛的一家麵店。

它們家的餐點種類很單純，而其價格也不會很貴，主要有拉仔麵、豬血湯、豆腐湯及小菜等餐點，當天還是選擇最喜愛的拉仔麵、豬血湯及2碟小菜。

首先是小菜－油豆腐，外觀看起來很清爽，吃起來也很多汁且味道不會太鹹。

接著是小菜－肝連，肉經過川燙之後，上頭淋上一些醬油膏及薑絲，肉質吃起來很軟嫩，搭配醬油膏的鹹甜滋味，很不錯吃。

接著是當天的主角拉仔麵，麵條比一般的油麵粗一點，上頭淋上油蔥肉燥，而比較在地的吃法是，可以添加蒜泥、辣椒醬等調味料，這樣吃起來，口味更多樣化，不過它們家的麵條與之前曾經吃過的阿發拉仔麵相比，我還是比較偏愛後者，可能是麵條比較硬一點，所以吃起來比較有香氣。

在吃完豐盛的主餐之後，接著要喝一點豬血湯，一碗10元，整碗湯裡，豬血的份量算不少，有點物超所值的感覺，湯頭喝起來很清爽，豬血吃起來比較軟嫩，與南部豬血湯裡的豬血吃起來比較硬，口感上是有差別的，當天在吃完豐盛的早餐之後，才準備往娘家的方向出發。