山居歲月之生活雜記

2015-05-15 21:46:49金子齡

天水玥秘境鍋物店

留言 1 收藏 0 推薦 1

在這一個星期，由於二寶的奶粉已經快喝完了，所以準備去幫二寶拿奶粉，在這之前，大暖爐家族的朋友曾介紹位於路竹的一間嬰兒用品店，它們家的奶粉比較便宜，所以打算利用這個星期來一趟高雄，剛好在前幾天的美食節目有介紹一家秘境餐廳一打開餐廳大門，便可看到一尊佛像，當下大暖爐家族便提議說，可以到這一家餐廳嘗鮮一下，所以便利用幫二寶奶粉的時候，順道過來這邊用餐，該餐廳有專屬停車場，所以到這邊用餐，可以把車子停放在停車場，再走路到餐廳用餐。

該餐廳取名為天水玥，讓人的聽到的第一個印象，覺得帶點神祕色彩，後經查了一下，店家取名的意涵為：「天」－對普世的人文關懷、「水」－最初的純粹意念、「玥」－古代傳說中的神珠、當「天」與「水」交會，方有「玥」。

在餐廳的外面走道也隨處可見一些佈置，讓人從在外面等候，就可以保持著很悠閒的心情。

由於當天比較早到達，所以可以很悠閒的在餐廳外面拍照，餐廳的門口放置著2隻石獅子，而在左邊則是餐廳的候位區。

在拍照的時候發現餐廳旁有一座帶有日式造景的洗手區，所以就幫小寶拍了幾張照片，餐廳的兩旁也都種著竹林，所以整個氛圍就很有日式風味。

由於有提前訂位，所以在跟服務人員確認沒有問題之後，便準備往餐廳移動，在打開門口的時候，可以看到一尊大佛矗立在眼前，佛相低眉、佛手迎人，整個餐廳內部充滿神祕古樸的東方印象，帶來了視覺震撼，剎時彷彿置身青燈古佛之悠遠時代。

而從大佛的方面往前看，則是大佛伸起雙手撐起的造景，而兩旁則是用餐區，讓人在用餐的同時，可以感受餐廳所營造出來的氛圍，讓心情放鬆不少。

這一次的用餐成員有我、大暖爐家族、小寶及二寶，一開始餐廳是幫我們安排在大佛兩側的用餐區，不過由於考量嬰兒車的空間問題，後來只能要求幫我們換個位置，最後安排在靠近窗戶的6人座用餐區，在餐桌旁的牆壁上也掛著許多的佛像，讓用餐的環境多了一份禪意。

在坐下來沒多久，服務人員便送上來冰紅茶，喝起來味道也很濃郁。

餐桌上面，放著盤子、筷子、湯匙等用餐工具。

接下來開始點菜，它們家的點菜方式是由用餐者從平板點取餐點之後，最後拿著平板到櫃台結帳的方式，它們家的餐點種類有火鍋（湯底有老火湯、昆布風味、麻辣等3種）、壽喜燒、單點類（蔬菜、肉類、海鮮、乾料類及精選類）、壽司類（握壽司、捲壽司、軍艦壽司）、手捲、生魚片。

同時也會送上一張菜單，讓用餐者可以迅速的找到所要點的餐點歸類，當天在瀏覽一下之後，便點了厚脂豬肉鍋（搭配湯底為老火湯）、素食野菌養生鍋等2個火鍋，另外加點了梅花嫩豬肉、高麗菜、排骨酥、老油條、手捲（鮮蝦及蝦卵等2種）。

在點完餐點，準備去取調味醬的時候，發現餐廳的一些角落也有許多的藝術品，讓整個餐廳的氛圍充滿一點神祕感。

來到佐料區，它們家的醬料有醬油、蘿蔔泥、沙茶醬、辣椒、日式柑桔醬、蒜末、青蔥等，個人可依自己的喜好作搭配。

一般吃火鍋時，我都會仔細觀看佐料區的佐料及整潔程度，選擇的沙茶醬佐料，通常還是會注重新鮮度、青蔥的份量是否足夠及隨時補充，這樣會影響到對該餐廳的印象，而它們家的醬料區，整體上，還蠻乾淨的。

沒多久，所點的手捲（鮮蝦及蝦卵等2種）送上來了，整個手捲吃起來食材算新鮮，所以當天1個手捲的海苔及白飯便給小寶給吃完了。

接著是我點的厚脂豬肉鍋（搭配湯底為老火湯）送上來了，整個湯底呈現乳白色，彷彿將整個骨頭的精隨都熬出來了，喝起來很溫純。

接著是大暖爐家族點的素食野菌養生鍋，湯底由紅棗、枸杞等多種中藥材下去熬煮，所以喝起來很清香。

接著是我點的厚脂豬肉鍋的配料，分別有高麗菜、金針菇、玉米、南瓜、絲瓜、白蘿蔔、豆腐、芋頭、蝦子、火鍋料等食材，整個配料看起來就很豐富。

接著是大暖爐家族點的素食野菌養生鍋火鍋配料，主要有各種的菇類等。

接著是單點的老油條，一放進鍋底裡，不用幾秒鐘就可以撈上來品嘗了，整個油條吸收了湯汁，吃起來更美味。

接著是單點排骨酥，它們家的排骨酥吃起來不會太軟爛，反而是很有口感，一咬下去，肉質很Q彈且充滿滋味，很推薦的一道料理。

接著是厚脂豬肉，將肉片放到鍋裡燙幾下，肉片就會熟了，吃起來很Q彈且軟嫩。

接著是梅花嫩豬肉，其白肉的部分比較多一點，所以吃起來油脂也比較豐厚一些，肉質吃起來也很軟嫩。

在吃完豐盛的主餐之後，服務人員送上一杯冰沙，當天是水蜜桃口味，很起來很清爽，很適合解膩。

最後便以大暖爐家族及小寶吃完美食後的滿足表情跟大家說再見了。