中午在水萍塭公園百花祭拍完照之後，看了一下手錶，還有一些時間，原本打算再到水交社公園拍照，不過突然覺得肚子已經有點餓了，所以打算找個地方吃一下午餐，這時候突然想起前一陣子食尚玩家有介紹在荒廢的水交社市場裡還有一家麵店，當下看到時，便打算找個時間過來品嘗一下，剛好今天有過來水交社公園拍照，想說麵店離公園不會太遠，所以就過來這邊用餐，到這邊用餐不用擔心停車的問題，水交社市場的外面有寬敞的空間可以停車，當天把車子停放在路邊之後，便走向荒廢的市場裡尋找傳說中的麵店。

水交社的眷村景觀在2004年6月3日以『原水交社宿舍群暨文化景觀』的名義列為臺南市市定古蹟，但2005年因為眷村改建，居民全數撤出，2007年起先後由國防部軍備局、空軍防砲第953旅將眷村以綠色鐵皮圍籬圍起進行拆除工作，2009年大部分的眷舍皆已被拆毀，僅有部分保留下來，成立水交社眷村文化園區，全盛時期的水交社市場裡面有很多的攤販、店家，但因為眷村改建所以居民都全數撤出，而水交社市場沒有在這次的拆除範圍，所以被保留下來，但基本上裡面的店家都搬到其它地方營業，當天走進市場裡面，整個是空蕩蕩的，可以感覺已經很久沒有營業了，只剩下一攤豬肉攤及阿蓮麵店還一直在這裡賣。

如果沒有經過電視節目的介紹，一般都會忽略它的存在，甚至覺得在這種地方，用餐的客人不會很多，不過當天走到麵攤時，裡面已經坐滿用餐的客人了，外帶的客人也有幾位，從開門營業到下午收攤的時間都陸續有人來用餐，當天運氣非常好，剛好在外面的桌子還有一個座位，所以就跟其它用餐的客人併桌一起用餐。

它們家的餐點有陽春麵、乾麵、餛飩麵、米粉湯、粿仔、涼麵等餐點，當天便點了一碗大的乾麵。

在點完餐點之後，看了一下桌面，桌上放著辣椒醬及自製蘿蔔乾，讓用餐的客人可以添加。

由於當天點乾麵且沒有另外點湯品，所以店家便送上免費的清單，湯頭上撒上一些蔥絲，喝起來很清爽，很單純就是高湯。

接著所點的乾麵端上來了，1碗45元（大碗），它們家的麵可以選擇寬或細的麵條，由於當天沒有特別指定，所以店家就選擇細麵條，底下是麻醬，上面淋上滿滿的碎肉燥和青菜，所以吃的時候需趁熱攪拌一下，讓醬汁沾滿整個麵條，麵條吃起來很Q彈，份量算十足，整個味道就很古早味，還不錯吃，當天雖然只點了一碗乾麵，不過卻吃的很飽足，在吃麵的時候，發現很多的客人都是老顧客，有的甚至是從小吃到大的，有了忠實顧客的支持，讓這一家麵攤能在荒廢的市場裡，毅然的走過許多年。

地址：台南市南區興中街80號（水交社市場內）

營業時間：AM 8：00 ~ PM 13：00

美食嘗鮮日期：104年2月16日