山居歲月之生活雜記

2015-01-21 21:40:03金子齡

萬巒豬腳大街上的一枝獨秀『海鴻飯店』

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當天離開夏都沙灘酒店之後，原本想去鵝鑾鼻燈塔參觀的，不過在入口處已經有塞車的現象了，所以便放棄參觀燈塔的計畫，沿著原路回去，當天的天氣非常好，途中經過貝殼砂紀念館時，看到大海由近而遠的色彩很層次分明，所以便把車子停放在貝殼砂紀念館的停車場，然後在下去參觀拍照，在欣賞完漂亮的湛藍大海後，時間又到了中午了，由於早餐在夏都沙灘酒店吃的比較飽一點，所以跟大暖爐家族商量之後，便決定去萬巒用餐，說起萬巒，馬上想到的是豬腳，記得在高中時候，舅舅曾招待我們全家過去品嘗，當時便被豬腳的Q勁所吸引，事隔多年，有經過萬巒時，都難免會到這邊用餐，解饞一下，而在萬巒的豬腳大街上，幾乎每一家餐廳都推出有自己特色的豬腳，而其中比較有名氣的是海鴻飯店，而隨著知名度很高，整個豬腳大街上，有許多家餐廳都是海鴻飯店所開的，只能說太恐怖了，當天把車子停在附近的路邊之後，才走路到豬腳大街吃下午茶兼晚餐。

吃豬腳由來已久，時運不濟，去霉改運，均少不了吃豬腳一求吉利，說到豬腳，總會想起屏東的萬巒豬腳，萬巒豬腳創始人林海鴻先生，光復初年，原本在萬巒市場內擺麵攤，突然靈機一動，改變生意方式，創立海鴻食堂，不賣湯麵而改賣豬腳，早期兼做外燴辦桌，後來擴大為海鴻飯店，現今已傳承至第三代，由其兩兄弟共同經營。在民國59年及民國74年時，附近紛紛開店賣起豬腳，形成現在萬巒特有的豬腳街，萬巒鄉是屏東縣所屬的一個小鄉鎮，萬巒豬腳聞名全台，主要在於它的特殊製作過程，獨特配方、佐料，使它有別於其他地方所產製的豬腳，當天沒有選擇最早的原始店用餐，而是選擇要進入豬腳大街前的分店用餐，雖然說不是分店，不過生意還是很好。