伴隨年齡一起長大的「新化老攤刨冰」
隨著夏天腳步的到來,現在每個地方都出現高溫悶熱的天氣,許多人都躲在有冷氣的百貨公司、大賣場、圖書館等地方,來避開白天的高溫,相對地,在夏天的飲食習慣,通常也都因為溫度太高,而造成食慾降低或是相要吃一些消暑的冰品或飲料,而這一次所要分享的這一家冰品老攤,也是從小吃到大的老店了,對它們家的冰品口感一直都很喜愛,相較於現在的冰品,反而多了一分古早味,這幾年隨著網路的發達及電視美食節目的報導,這一家位於舊市場附近的冰品店,吸引了許多的遊客到這邊品嘗,最近的夏季氣候,在南部,幾乎都出現高溫狀態,所以偶爾也會想吃個冰消暑一下,這時候這一家伴隨自己成長的新化老攤刨冰便是我們家的首要選擇,由於該攤位位於舊市場附近,所以這邊的車流量算很大,所以到這邊吃冰,會建議以騎機車的方式,如果是開車的朋友,可能要車子停遠一點,然後在逛完老街之後,再到這邊品嘗一下古早味的刨冰。
這間新化老攤刨冰始於民國46年,從第一代老闆以刀子削冰、賣剉冰至今,該新化老攤冬天是販賣超人氣雞蛋糕,夏天則改賣消暑的刨冰。
抬頭看了一下老攤上面的招牌,這裡的刨冰小碗30元,大碗40元,刨冰配料幾乎都是自己手工製作,都可以任選喔。
特別要提的是老攤刨冰的糖水,香甜不膩,是用黑糖、冬瓜糖及蜂蜜等食材下去一起熬煮的,第一代的老攤刨冰是用彎刀來削冰,吃起來會有ㄎㄠㄎㄠ聲響,小時候很喜歡現場看老闆削冰,然後現場開始品嘗,吃起來就很有古早味,到現在這個味道還是一直在腦海裡環繞,不過,隨著時代變遷,刨冰的方式也從原本的手工逐漸被機器所取代了,該攤位旁邊有擺放2-3個長形桌子供遊客吃冰,不過通常我們都會買回家裡品嘗。
它們家的配料不管全部選取或是挑選自己喜愛的,其價格都是一樣的,在加滿配料之後,店家會在上面加滿很多的刨冰,滿滿一碗像山一樣,其份量算是十足,對它們家的會這麼一直偏愛,主要是因為它們家的刨冰糖水很有古早味,而且也不會很甜,相較於現在的許多家冰店,反而多了一份懷舊感。
地址:台南市新化區信義路213號(屈臣氏隔壁)
電話:06-5905031
營業時間:AM 9:30 ~ PM 21:30(4月到9月底,冬天賣雞蛋糕)
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