山居歲月之生活雜記

2014-05-04 00:49:23金子齡

義大利料理『卡布里喬莎（台南西門三越店）』

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說起新光三越小西門店也是在去年才開始營業的，裡面的店櫃都是走比較潮一點的路線，跳脫以往百貨公司的印象，而其整個內部空間設計帶有工業風，逛起來有點像在逛台北的京站百貨一樣，相對地，裡面也設置了許多不一樣的餐廳，像位於1樓的老乾杯燒肉、Bistro88義法式料理、藏雅和食、大手燒關東煮、小銅鍋咖啡館等餐廳、位於B1的卡布里喬莎義式料理、銀湯匙泰式火鍋、Japan Sweet Cafe、Pain Perdu等餐廳、位於B2的饗食天堂、一風堂拉麵、稻禾烏龍麵、8818等餐廳，有的餐廳在台南也都是之前所沒有的，所以就會吸引人去品嘗體驗一下，連我不例外，對於新開幕的餐廳，難免都會希望去嘗鮮一下，所以在前一陣子便陸續造訪過一風堂拉麵及稻禾烏龍麵，感覺都還不錯，這一次到小西門用餐，其目標便放在尚未品嘗過的義大利麵餐廳及可以喝下午茶的咖啡館，所以便利用休假的空檔，帶著小寶貝及大暖爐家族一起來品嘗美食，由於是平日的關係，所以小西門的人潮沒有很多，所以可以很悠閒的邊逛邊走向餐廳。

話說Capricciosa 自1977年於日本東京涉谷問世，創辦人本多征昭先生秉持著對義大利南方的熱愛與一手超群好廚藝，運用原創的做法，料理出道地義大利美食；同時也引起日系洋食風潮延燒至今，Capricciosa目前全球10餘國皆有據點，現有150多家分店，取名為Capricciosa，意味著『興之所致』的義大利餐廳，將南義熱情隨性人文風俗、樂於分享生活的概念分享給用餐者，整個餐廳門面是以紅、黑色系所構成，低調沉穩中帶著如火般的熱情。

跟服務人員洽詢用餐之後，在等著服務人員在整理用餐位置的時候拍了一下內部，在入口時，便可以看到廚師在料理食材，外面的帆布是以紅、白、綠等的色系構成，讓人第一印象便是來到義式餐廳用餐。

這家餐廳的用餐位置有2個樓層，1樓的座位比較少，可以藉由餐廳裡面的樓梯爬上2樓，它們家有自己的樓中樓，不過當天我們算是第2組人馬，加上有小朋友，所以就被安排在1樓的座位區，其1樓的設計也很有時尚感。

接著開始瀏覽菜單，菜單的外面是新鮮番茄的圖案，讓人感覺有一股清新的感覺，這裡的餐點可以分為單點或是套餐，由於我們是第一次到這一家餐廳用餐，所以點選雙人套餐的方式，它們家套餐標價是兩人份，價格在920~1380間，原本想點980元之雙人套餐，結果看了一下1380元的套餐內容後，最後選擇較高價位的雙人套餐，主要原因是1380元的套餐裡面主菜有牛排可以選擇，所以我跟大暖爐家族的目光就被吸引過去了。

我們點了一份1380元的雙人套餐，餐點內容有湯（2份）、沙拉（任選1份）、前菜（任選1份）、義大利麵（任選1份，單人份）、主菜（任選1份）、飲料（任選2份，90元以下或可補差額更換其它飲料）。

而用餐的盤子、刀叉及湯匙都放在桌子的旁邊，用餐者可依自己的需求取用。

首先端上來的是奶油培根玉米濃湯，其色澤很漂亮，喝起來濃稠適中且味道濃郁甜美，接著用湯匙挖一下，裡面的玉米及培根料都很多，對此印象很不錯。

接著是蒜香茄丁麵包，蒜香味淡淡的，麵包吃起來軟硬適中。

接著是經典凱薩沙拉，主要有吐司塊、培根、蘿勒、起司條及凱薩沙拉醬等食材，其份量算適中，食材也很新鮮，而其凱薩沙拉醬是我吃過味道比較特別的，口味比較偏酸一點，與我以往所吃過的凱薩醬明顯不同。

接著是蕈菇奶油茄汁麵，這裡的義大利麵條標榜麵芯會保留一根頭髮的未熟度，整道料理色澤看起來很漂亮，其醬汁適中，把麵拌開之後，可以看到一股熱氣往上飄，接著開始品嘗，吃下第一口時，便被它香濃的味道所吸引，整個麵條被醬汁所包覆，咀嚼中，可以吃到麵的Q彈及濃郁的粉紅醬香氣，會令人一口接一口，我很喜愛它們家的義大利麵料理。

接著是期待已久的沙朗牛排，在點餐時，服務人員便建議5分熟，不過大暖爐家族怕看到血水，所以後來改為7分熟，主要有10盎司的沙朗牛排、炸蒜片、烤杏鮑菇、玉米筍、花椰菜、小番茄及蛇瓜等食材，其所搭配的醬料有玫瑰鹽及自製紅酒醬，其牛排吃起來帶有炭烤的味道之外，肉也軟嫩有汁，一開始可以不沾醬，光單吃就很美味了，而其所有的蔬菜也都是烤過的，印象比較深刻的是蛇瓜，外表經過烤過後，有點乾乾的感覺，不過一咬下去，可以感覺蛇瓜很有水分，整道料理讓我家大暖爐家族吃的很滿足。