山居歲月之生活雜記

2013-10-13 08:06:59金子齡

正宗東京豚骨拉麵屋

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這一陣子臺南陸續開了許多的拉麵店，因此隨處都可以看到許多拉麵的店面，加上之前已經開立的拉麵店，比較有名的像需要提早排隊才能品嘗到了限量拉麵店「八峰亭」、全台都有連鎖店的「花月嵐」拉麵專賣店及一些隱藏在巷弄的拉麵店等，因此整個台南市區可以多方品嘗到各種口味的拉麵店，而光就公司附近的拉麵店，算一算大概就有3-4家，而這一個星期五的中午，依慣例還是會選擇到公司外的餐廳用餐，由於外面的天氣很熱，所以最後選擇了位於運河邊的一間拉麵店來品嘗，說起這一家店，之前也是從網路上得知相關訊息的，之前就有到過這一家店品嚐，對其印象還不錯，由於該拉麵店位於巷道間，所以沒有專屬停車場，當天把車子停放在路邊之後，便往該餐移動。

這一家拉麵店的外觀沒有很吸引人的地方，一般經過的話，不會特別留意，而在店門口則擺放著一幅大廚的推薦看板，旅居日本四十年的林老闆，最喜歡日本拉麵那有深度的味道，在因緣際會之下，林老闆特地向日本友人學習，將百年拉麵店的嚴選好味帶回了台灣，先後在台南的五妃街、友愛東街開了正宗東京豚骨拉麵屋，現在再將店鋪遷移至府前路巷弄內，府前路二段與怡平路的東京豚骨拉麵原本是合夥在五妃街開店，後來各自開店。

走進店內，便看到明亮的廚房，讓用餐者可以觀看廚師料理拉麵的狀態，這樣也比較放心。
雖然說是平常日，不過店內的用餐位置也坐了八成的客人，最後便選擇餐廳最後面的位置就座，接著開始瀏覽菜單，它們家的拉麵種類有招牌拉麵、味噌拉麵、玫瑰鹽拉麵及日本咖哩拉麵等口味，如果食量比較大的客人，可以選擇加麵，而它們家也有提供幾種小菜來給用餐者點選，其拉麵的價位算是很平價，當天分別選擇了招牌拉麵、味噌拉麵及玫瑰鹽拉麵。
在點完餐點之後，拍了一下桌面的調味罐，比較特別的是其吃拉麵專用的自製辣椒粉。
首先送上來的是玫瑰鹽拉麵，這一道料理搭配的食材有叉燒、海帶、半顆滷蛋及一塊奶油，這一道料理湯頭喝起來濃郁程度算適中，麵條是屬細麵，吃起來也很Q，整體上還不錯，因為第一次造訪時便點選這一道拉麵，所以這一次就換口味了。
接著是同事點的咖哩拉麵，搭配的食材有叉燒、海帶、半顆滷蛋及豆芽菜，整個湯頭看起來也很濃郁，由於是同事所點，所以味道如何就沒有評論了。
最後是我點的招牌拉麵，搭配的食材有叉燒、海帶、半顆滷蛋及豆芽菜，首先品嚐的是湯頭，喝起來味道濃郁適中，而且也很清爽，不會很油膩，叉燒吃起來也很軟嫩，如果以其價位來衡量的話，整體上都還算可以接受，最後在用完餐之後，便開始尋找一下冷飲專賣店，打算攜帶回去公司當作下午茶的點心了。