山居歲月之生活雜記

2013-07-16 19:00:00金子齡

內餡多汁的「一口香餡餅」

留言 4 收藏 0 推薦 4

自從上次到南投旅遊以後，一回到家裡便繼續規劃下一次的出遊行程，這時候大暖爐家族說，那不然可以安排苗栗2天1夜的旅遊行程，這樣一來可以找之前在苗栗的同事聊天，同時也可以讓它們看一下小寶貝本尊，雖然說大暖爐家族已經離開苗栗也快2年了，不過那時候在苗栗的時候也都有一些美食尚未品嘗過，藉此可以趁這個機會再次品嘗一下苗栗的美食，當下決定之後，便開始尋找出遊的飯店，原本一開始是打算住新竹，但是由於這一次的行程是比較屬於臨時性的，所以比較屬意的飯店大致上都被訂光了，所以後來才決定轉移陣地，改住台中的飯店，後來花了一段時間才找到出遊的飯店，所以住宿地點選定之後，便開始規劃2天1夜的行程，由於這一個星期也是屬於炎熱的氣候，所以帶小寶貝出門也是會考量有冷氣的地方，所以頭一天早上便安排客家文化園區半日遊，雖然說客家文化園區在開始開放參觀的時候，便曾經造訪過一次，不過那時候大暖爐家族及小寶貝都沒有在身旁，所以便利用這次的機會帶她們再次的造訪，中午在客家文化園區用完餐之後，便開車往苗栗市，準備跟大暖爐家族之前的同事會合，而在此途中便跟大暖爐家族說，那不然先繞到市區買個餡餅好了，會對這一家餡餅有印象，是大暖爐家族一直對這一家餡餅評價不錯，所以便利用這一次的出遊，來好好鑑定一下。
位於苗栗火車站附近的「一口香」餡餅剛好位於街道口，老闆何先生從電信業退休下來後，便開始做一口香餡餅的生意，最初是在現址斜對面擺攤子賣餡餅，現在已經有專賣的店面，店前戴高帽的紅衣人，是負責人何國元的翻版，因他年事已高，已交由第二代接手經營，到達該店面時已經快接近2點了，不過一口香餡餅是2點開始營業，因此便利用等待的空檔拍了一些照片，這時候大暖爐家族下車去購買的時候，也跟老闆閒聊了一下，由於是採現場料理的方式，所以等了一段時間之後，才拿到熱騰騰的餡餅，而在等候的時候，發現購買餡餅的客人也陸續出現，還好我們提早一步，不然可能要等更久了。
一口香販賣的項目有青蔥牛肉餡餅、洋蔥牛肉餡餅、青蔥豬肉餡餅、洋蔥豬肉餡餅、蘿蔔絲餡餅、綠豆沙餡餅及小米粥等幾個項目，當天大暖爐家族分別買了青蔥牛肉餡餅及青蔥豬肉餡餅。
在工作台的旁邊分別放著辣椒醬及蔥蒜醬油等調味料，個人可依自己的喜好來添加。
從大暖爐家族接過來的餡餅是呈現熱騰騰的狀態，所以便打算在車上立即品嘗一下，首先是青蔥牛肉餡餅，它們家餡餅的餅皮外觀呈現金黃色的色澤，雖然是油煎，但是一點也不會覺得很油膩。
接著開始品嘗，一咬下去，可以感受到餡餅裡面的湯汁在嘴巴裡面流竄，其餅皮很薄，而且內餡也很實在，每吃一口都可以感受到香嫩的鮮肉中不時有鮮美的湯汁溢出，由於餡餅本身就有調味，因此沒有再另外添加調味料，這樣可以吃到牛肉的湯汁及美味，其取名為一口香，果真是吃了一口就溢出香味。
接著是青蔥豬肉餡餅，一口香餡餅店以自家獨到的方法油煎，保留最完整的湯汁，因此整個餅皮看起來呈現金黃色澤且完整，吃起來也帶有酥脆感。
接著開始品嘗，一咬下去，可以感受到湯汁又爆出來了，因此整個餡餅一咬下去，可以吃到肉質的軟嫩及鮮美湯汁，當下便覺得物超所值，難怪會吸引這麼多人排隊購買，由於購買餡餅的等候時間超出預期，以致於超過跟大暖爐家族相約的時間，所以把美味的餡餅吃完之後，帶著滿足的愉悅心情，趕緊驅車往當天的相約地點出發。