山居歲月之生活雜記

2011-09-19 10:49:40金子齡

葛瑪蘭威士忌酒廠

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在早上參觀完亞典蛋糕密碼館之後，看了一下手錶，也快中午了，由於早餐吃的比較豐盛，因此到現在還沒有一點餓的感覺，因此便打算往下一個目的地噶瑪蘭威士忌出發，它裡面也有伯朗咖啡館，因此到那邊時，也是有餐飲可以吃的，所以就比較不擔心用餐問題，對該館的印象也是從網路上人家介紹得知的，看了一些照片之後，被此地的空間及綠色草地所吸引，因此便利用這一次機會安排了這一個參觀點，在離開亞典蛋糕密碼館之後，大概花了20幾分鐘的車程便到達目的地，時值中午，由此可知其天氣是非常的炎熱的。
沒多久便看到了噶瑪蘭威士忌的入口標誌，而且看到遊覽車也是一台接著一台開進去，這裡也算是一個觀光旅遊的景點，在進大門口時還需要在門口辦一張參觀證，其手續沒有多複雜，大概跟保全人員那邊索取一張即可，台灣威士忌飲酒人口逐年增長，卻只能遠渡重洋自國外引進，有鑑於此，以台灣高科技之聲名，與金車30年的飲料製造經驗，必定也能自行製造高水準威士忌，因此，金車排除萬難，利用台灣得天獨厚的天然資源與國際水準的科技技術，以百年酒廠為目標，創建金車威士忌酒廠，打造第一支台灣自行磨碎、糖化、發酵、蒸餾、熟成、調配的威士忌，研發團隊在重複試驗中不斷創新、挫折中尋找解答，為了見證成功的那一刻，每個人都全心全力投入，每一刻都以最大的努力呈現最完美的果實，這一切的投入努力，只為了將百年酒廠的大業定下根基。從推出伯朗咖啡的那一刻起，金車就肩負著首發者的重要腳色，於一片不看好的市場中，開創伯朗咖啡25年來的市場佳績。金車勇於跨足新事業、大膽創新的經營理念讓金車企業累積許多寶貴豐富的經驗與專業研究團隊，此時此刻，金車再次邁入威士忌新事業，企圖以30年來製造經驗與技術導入蘇格蘭傳統釀造精神，以創新技術、傳統精神、在台製造，釀造出第一支台灣威士忌。

由於參觀的人潮持續不斷的到達，因此園區都有一些路線導覽人員在引導遊客到所規畫的停車位置，由於雪山隧道的開發，拉近了宜蘭與台北的距離，使親近宜蘭自然美景成為都市人最佳的假日休閒選擇，座落於宜蘭員山的「金車宜蘭威士忌酒廠」，已於西元2008年12月 4日開幕，造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源，在太平洋水氣與雪山山風作用下，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，並以「KAVALAN」為品牌，現在，您不僅可親身體驗KAVALAN WHISKY的製造流程，還可參觀金車生物科技悉心呵護的蘭花園，以及啜飲金車企業最引以為傲的伯朗咖啡，走一趟宜蘭，品味威士忌、蘭花與咖啡香，可以與家人及好友，共享一趟威士忌酒莊之旅，也是一種假日戶外踏青的不錯選擇，由於到達的時間比較早，因此把車停放在金車事業宜蘭會議中心的前面綠色空地，時間也剛好是中午，所以一些防曬的用具便開始陸續拿出來。
在一切防曬措施都準備的差不多之後，便開始今天下午的行程，首先看到的是會議中心對面的綠色大草地，真的令人非常舒服，就好像來到了國外的渡假村一樣。
由於外面的天氣非常熱，因此在外面看了一下綠色草地之後，便開始往會議中心內部走進去，一走進去也令人非常讚嘆，整個空間是以白色大理石所構成，空間也非常的寬敞，中間擺放著它們所種植的蘭花，2邊擺放著看了便令人想坐下去的舒適大沙發，就好像一般的私人會所一樣。
看到這麼有氣派的佈置之後，想當然是要來好好體驗一下豪門的環境，因此便跟大暖爐家族在沙發上短暫的休息一下。
在一樓短暫休息之後，便看到指示牌，於是便往地下一樓移動，原來地下一樓是金車文藝中心，裡面都定期擺放著一些藝術品的展覽。

地下一樓的空間也非常的寬敞，走在裡面也不會有壓迫感，可以悠閒地欣賞作品。
在參觀完會議中心之後，走出戶外，便看到噶瑪蘭威士忌廠在另外一邊，不過現在太陽那麼大，還好園區有考量到遊客的動線，因此便開闢了一條悠閒的長廊，可以讓遊客一邊走著一邊觀看整片綠色的草地及遠方的山景，因此便跟大暖爐家族沿著動線，開始往威士忌工廠出發，這一條長廊真的非常的舒服，走在其間可以感受到迎面而來的涼風，完全沒有正中午的酷熱感，而且沿路上的綠色植物及草皮，讓人看了非常的舒服。
在走了大概10分鐘之後，便看到位於長廊右側的噶瑪蘭威士忌廠，其園區的草皮都有定期在保養，光看過去便非常的舒服，真的是非常的翠綠。

在走到酒堡的時候，原本是打算進去參觀，後來看到遊覽車載著一群參觀的人潮剛到，因此為了避開人潮，於是便往威士忌酒廠參觀入口前進。

一走進入口便看到一個大酒桶，還有一個Mark，看其外表，也是有一些歷史了，於是便跟大暖爐家族開始輪流合照。
接著便往2樓走上去，首先便看到走廊上的整齊排放著存放威士忌的酒桶，就好像南投埔里酒廠的酒窖一樣，只不過酒窖是以甕存放的紹興酒，而這邊的大木桶便是存放著威士忌，走在其間就好像看到每個年份所生產的酒一樣。
再往前走便看到威士忌工廠的生產線，為了強化百年酒廠的第一步，金車特別邀請國際釀酒專家加入金車造酒研發團隊，提供最專業的意見與建議，出於對品質的堅持與傳統工藝的尊崇，將釀酒傳統技術移植至金車威士忌酒廠，引進蘇格蘭蒸餾器，導入國外釀酒專業技術，結合金車30年飲品製造經驗，擁有專業資深研究團隊與豐富製管資源，除了引進第一批年產300萬瓶的蒸餾器外，為了增加威士忌風味的多樣化，隔年添購第二組蒸餾器，加以改良蒸餾器使其結構能夠發揮科技化的最高效率，提升最高產能至一年900萬瓶的規模量，全程採用自動化精密儀器控管系統，嚴密監控酒質變化狀態，以傳統釀酒精神、高科技技術打造最優質的台灣威士忌，為了產出一流的酒質，在酒心的擷取上，嚴謹地只收取10%，以高於一般威士忌廠的純度作為成品，冀以產出最高等級的威士忌，突破傳統技術，創新改革將造酒工藝提升再進化，宜蘭位於山海交界處，75%是山區，為一座自然生態大水庫，空氣純淨水源充沛，是蘊孕優良威士忌最佳地點，水質的優劣是威士忌成敗的關鍵，金車旗下之波爾天然水以純淨甘甜聞名，造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清淨水源，製造符合國人風味之威士忌，金車宜蘭威士忌酒廠，在太平洋水氣與雪山山風同時作用下，酒桶內外氣流交替，讓木材呼吸作用更有效率，桶內熟睡的威士忌吸收山水交匯而成的自然養分，孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌，金車期以台灣特有之優良水質釀造出的優質好酒，以國際化的水準嚴格把關、加以融合台灣獨有風味，向世界發聲，由此可知，一個優良產品的產生，需搭配天時、地利及人和的，惟有高精密的儀器搭配優質的水源才能創造出完美的產品。

在參觀完生產線之後，往前走便看到地窖，裡面也是存放著許多的威士忌大木桶，藉由溫度的控制來維持其品質。
在參觀完威士忌工廠之後，便開始往最後一個定點酒堡出發。
酒堡的內部空間也是非常的寬敞，裡面包括了用餐區、販售部、品酒區等區塊，由於走完一大圈之後，肚子也開始呈現咕嚕狀態，於是便打算到此用餐，於是便開始往2樓移動，經由2樓往中間的空間拍過去，可以看到一樓的品酒區位置目前都是空的，可是這不是沒有人參觀窩，而是等一下要開放品酒時間給遊客品嘗，因此目前的遊客都已經在1樓2邊依序排隊等著入場了，本來也想去品嘗一下，不過礙於還要開車，因此只能遠遠觀望了。
它的2樓是伯朗咖啡館所經營的餐廳，而且空間也非常的寬敞，令人非常的舒服，於是便開始往櫃台點了一份餐點。
它整個2樓都是用餐區，由於是非用餐時間，所以人並沒有粉多，地板是採用西洋棋盤式所鋪設，用餐椅子是竹子所編製，是真材實料，因此搬起來有點重，不過坐起來高度適中。

於是便點了一份餐點跟大暖爐家族一起分享，它的家的濃湯非常的濃郁，好喝，主餐的話雞腿排其肉質也粉嫩，接著便是咖啡了，由於大暖爐家族習慣喝黑咖啡，因此這一次也是沒有加奶精，它們家的黑咖啡喝起來非常的香醇，喝完之後還會有回甘的感覺，雖然說是沒附糖包，有可能已添加進去，所以套餐所附的咖啡令人非常讚賞，而自從喝過之後，會令人懷念，回到家裡，偶爾會去全家買伯朗的咖啡品嘗，想說都是同一家，應該會有同樣的產品，可是不管怎樣都無法達到那一次在噶瑪蘭威士忌裡面所喝的咖啡口感，到現在也只能懷念，期待下一次再次參觀時，才能再好好品嘗一下了。