山居歲月之生活雜記

2011-09-08 13:29:42金子齡

八錢鍋物料理

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說起要介紹的這一篇文章，已經過了一段時間了，到現在才有時間把它完成，話說結婚前的前置作業都準備的差不多了，接下來便是要思考一下打算邀請的賓客，因此剛好有ㄧ部分的同學在台中，想說也有一段時間沒聚會了，因此便打算趁這個時間約吃個午餐，可是台中這麼大，要ㄝ在哪邊比較妥適ㄋㄟ，想了一下，突然想到在今年年初的時候，有到過位於公益路上的小肥羊蒙古鍋吃晚餐，回程要去牽車時，發現對面的一棟建築是全部呈現白色的，而且整體充滿時尚感，因此便吸引注意看了一下招牌，到底是餐廳抑或是住宅，後來才在門口發現一個白色招牌，才知道這一家是火鍋店，而且生意還粉不錯的樣子，因此便打算下一次有過來時，可以品嘗一下，剛好這一次同學大部分也都是住這附近，所以選擇這一個地方應該也比較妥適，因此便先打電話訂位了。

「八錢HASSEN」－同音字「初鮮」也意味著只使用最新鮮食材，本著真誠的經營態度，嚴選最新鮮的食材，由產地直送，希望以全方位的服務，讓八方四面聞香而至的賓客，在時尚舒適的環境下細細品嘗所提供的美食，秉持著用心、細心、自然、健康、專業、責任、堅持與真誠等八項精神，其外在空間特聘師事安藤忠雄的旅日建築師－毛森江與其團隊，以清水模工法建造，獨特的建築結構，將水、空氣、聲音結合綠的自然元素，打造出趣味的空間對話。
走進內部，冷杉原木的餐桌、名家設計的餐椅，提供用餐者一個得以完全放鬆、時尚舒適的飲食空間，每逢假日台中市區的車流量都非常多，所以有小塞了一下，還好有先訂位加上同學先到，不燃一進去門口，裡面已經做了一排在等候用餐的人潮了。
在服務人員引領下，來到用餐位置，它的菜單做的也是非常的時尚，因此便點了一個孜然風味鍋及韓式泡菜鍋，由於考量晚一點還有跟其他同學約吃下午茶，因此這一次就沒有附加飲料及甜點了。

沒多久大暖爐家族所點的孜然風味鍋送上來了，原本一開始看菜單的時候，2人想點的都是這一道，後來為了可以品嘗更多種類的湯頭，於是才選擇了韓式泡菜鍋，這一鍋的湯頭不錯喝，感覺就跟蒙古鍋一樣。

接著是火鍋的配料，它的擺飾看起來也粉鮮豔，而且食材也粉多。

接著是所搭配的肉類，大暖爐家族選擇小羔羊肉，吃起來也沒多大的羊騷味。

其搭配的醬汁是味噌芝麻醬，它的芝麻醬味道還不錯，可以沾著火鍋料一起享用。

接著是我點的韓式泡菜鍋端上來了，它的湯頭喝起來酸甜中帶點微辣，好喝。

至於主餐的話是選擇沙朗牛肉，吃起來肉質也粉嫩，也沒有多大的腥味。

至於我的醬汁是比較清爽的和風醬汁（醬油、蔥、七味粉），不過ㄋㄟ既然吃火鍋當然要選擇的醬料還是沙茶醬上面再鋪上一層青蔥，所以後來又去料理區拿取了一盤，至於飯的話，該家有別於其它火鍋店，是用地瓜飯，這樣吃起來的話，帶點甜味又有助於消化，比較具有古早味。

在吃完火鍋之後，來小酌一杯醋冰沙，其口感喝起來酸酸甜甜，濃度也夠。

而比較訝異的是它們家也有檸檬薄片上面放砂糖，記得之前吃過的餐廳中，只有在台南的碧螺春有相同的一道甜點，其它的話，大致上都沒有，這一道甜點吃起來粉爽口，酸酸中帶點砂糖的甜味及一點檸檬的香氣，好吃~~~~在吃完甜點之後，看了一下手錶，因為跟其他人尚有約，因此只能留待下一次比較有空檔的時候再次聚會了。