山居歲月之生活雜記

2010-12-12 19:51:19金子齡

阿國鵝肉

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在經過下午的花海賞玩之旅後，就直奔台南的阿國鵝肉，原本是打算中午就過去吃的，結果中午尚未營業，因此就改為晚上來好好品嚐一下，阿國鵝肉一家非常有名的鵝肉店，之前大暖家族來台南時便有提到要找一天好好去吃一下，因為電視都會介紹到那一家，而就我所知台南的粉多地方也都開了阿國鵝肉，而且生意通常都粉不錯，而聽大暖爐家族說電視介紹的是總店，因此便拿GPS查了一下，原來總店是位於巷子裡面，而且是我每天偶爾都會經過的大馬路，想說天啊怎麼這樣，自己都沒注意到，因此便趁這一次來好好享用一下，於是從橋頭那邊觀賞完花海之後便往阿國鵝肉前進，到達那邊時已經晚上7點多了，不過裡面也充滿用餐的人潮絡繹不絕。
有關阿國鵝肉，是來自基隆的陳老闆，本來任職於當地的水產學校，但由於當時的公教人員薪資微薄，一個月400元難以支應龐大的家用開銷，於是毅然來到繁榮的府城發展；起先他是經營雞鴨鵝飼養買賣，後來發現當地唯一賣鵝肉的小吃店生意興隆，於是決定以自家飼養的鵝肉，兼營鵝肉小吃的生意，由於口味不錯，口碑迅速打響，後來便索性專心經營起鵝肉店。現在店裡吃到的鵝肉，雖然已不是陳老闆自己所養，不過他很有自信地表示，本店的鵝肉都是取自飼養100天、8斤重的丹麥白鵝，其肉質細膩而有彈性，加上煮鵝時適切的火侯控制，讓鵝肉的甜味與營養埋藏鵝肉之中，再配上鵝腸、豬肝、豬嘴肉等小菜，更是過癮。它的店面是小小的一間，不過用餐的地方是在隔壁一個寬敞的鐵皮屋，如果人潮粉多還可以一直加桌子，因此我們在攤位前面跟服務人員點了小份的鹽水鵝肉、一粉米血及另外店家會附贈一大碗的筍湯，接著便往用餐的地方先去找桌子，它們家粉厲害窩，你只需要在攤位點菜，接著就可以入座，而且神奇的是不管你坐在哪裡，它都有辦法認出每一位顧客及端出他們所點的佳餚，這也算是他們貼心的一個地方，不需要依序排隊且在那邊寫桌號。
它們家的出菜速度粉快，一坐下來沒多久便有服務人員把你點的菜端上來了，它門家的白飯是無限量的提供，因此如果食量粉大的人不用擔心吃不飽，首先端上來的是鹽水鵝肉，它的家的鵝肉味道有進去因此不用沾任何酱汁，便可以吃到原汁原味的鮮美，另外它的鵝肉肉質粉柔嫩，整體上真的粉好吃，不管是配飯或當下酒菜都是粉合適的一道料理，而在吃到一半時剛好前一陣子聽人家說海尼根的小瓶玻璃裝的品質算是粉不錯的，剛好看到冰箱有放，因此便徵求大暖爐家族的同意開了一瓶來嚐試看看，喝起來口感還不錯，嘴巴都充滿小麥的味道，而在喝到一半時還有酒促小姐來推銷麒麟的酒品，只可惜不對味，因此便回絕了她。
接著是米血，它們家的米血一盤50元，可是量卻粉多，光吃那一盤就會粉飽了，吃起來口感綿密且有Q勁，還不錯吃，讚~~~~~
接著是免費附贈的筍湯，是一大碗公，而且喝完如果不夠的話還可以自己端去把筍湯給補滿，只可惜這一次只有我們2人吃，因此吃了前2道菜之後，肚子已經粉有飽足感了，無法容納其他的菜色，只能等下一次再次光臨時再多介紹幾樣不一樣的料理，而在我們要離開時外面人潮還是一直進來，而且店家還一直加桌子，由此可知其生意真是好的不得了，如果更晚的話想必會有更多的人潮。