走出成興，大約是下午才一點左右。算得出來大胃王二人組在香港的第一個白日，半天裡吃了幾頓嗎？

漫步長沙灣，主因是古古一早便擺明了到香港是要血拼，當然，胃袋一直呈現超載狀態也是非「運動」不可的重要原因。

長沙灣的感覺有點類似台北後車站，但是道路兩旁幾乎全是經營服飾批發零售的店家，規模又比台北後站那一帶集中太多。不止大馬路上，往巷子走去，觸目可及仍是成衣店家佔大宗。不過這裡有一點和台北大不相同。在台北，批發商多半也歡迎零買的散客，例如五分埔就是以服飾批發商群集聞名，吸引了不少消費者自己跑去撿便宜。但在長沙灣上到處可見商家祭出「恕不零售」的招貼，有的就算沒貼出條子，一問之下常也是不零售的。

這是怎樣？嫌小錢麻煩，寧可不賺？

古古的旅行箱在血拼的第一天便宣告爆滿，足證那一帶批售的服飾確實便宜，教人一衝動起來完全可以不考慮後果。以古古當天的收獲來說，平均單價大概都在百元港幣上下，但是切記切記，千萬別忘了試著講講價！絕大多數都可以殺價成功，尤其買得越多空間越大（店家主要是做的批發的，還記得吧？）。假如在同一家店裡挑到了數件滿意的商品，隨便開個口就能加減省個幾文，何樂而不為？

我們在大街小巷上這麼漫無方向的東繞西晃，一回神，居然又聞到了濃濃的豆香。猛一擡頭，咦？可不是又轉回到了北河街上了嘛！

「你現在吃得下嗎？」古古那眼色我自是明白。

福榮街就在不遠處。問題是，健行雖然可以加速腸胃淨空的速度，要談餓卻還是言之過早。更何況，早先還在飾品店裡時就接到朋友電話，說好了五點約在酒店要碰面的，非得及時趕回去才成。那另一家店....再繞回來吃？不太想。不吃？更不想。若去吃....算算這是這半天下來的第....哇！！第四頓！

但不吃我一定後悔的！

在一次美好的驗證之後，阿茵的推薦簡直是飄昇到虛空中在光暈裡閃耀，成了金字招牌了。既然阿茵「掛保證」強力推薦豬潤麵、加央多士和奶茶，但求口福顧不得身材的兩個大胃王便如數照點。

奶茶啊奶茶，提到奶茶就想嘆大氣。台灣大街小巷數不盡的早餐店、泡沫紅茶店，再加上各類飲食店，奶茶無處不在，我卻是感嘆多讚嘆少。尋常小店裡的奶茶，不是走了茶味，就是奶味過重或過甜，一點也沒有調和的美感。偶有佳作，品質也是不穩定；甜度拿捏失恆、茶湯澀味盡出，在在都是市井常見的失敗之作。唸歸唸，喝還是照喝。我雖然長了張挑剔的嘴，平時吃食倒是隨便得可以，人懶嘛，有得吃就好，意思到了就滿足了。

「維記」和「翠華」的奶茶真是叫我魂牽夢縈、念念不忘啊！濃郁甘純的奶味裡揉和著芳美清新的茶香，佐以多添一點便要過頭的甜，茶的清揚與奶的醇厚相互融合，在口鼻間剽悍的縈繞迴升，恰如其分的完美演出帶來整身微醺般的飄飄然，餘韻溫醇綿順卻不厚重凝滯，淺嚐即遭魅惑成癮，真箇是飽飲一肚驚艷，好味！平時，隨手沖出茶湯對入牛奶（就我所知，台灣店家多用鮮奶油或奶精粉）加入果糖，是就完成一杯奶茶沒錯，可好喝與否尚待商榷。我過去在餐廳打工時暗地裡向吧檯偷師，學了不少飲料調製方則。便是個簡單尋常貌似平凡的奶茶，普通餐廳裡的附餐儘管不甚講究，然則僅只一個甜度的掌握失當，就足以左右茶味與奶香的表現，毀了平衡。喝一口便足以明白工夫高下。

還記得我們到維記的重點項目－－豬肝麵嗎？不過，期待已久的豬潤麵（豬肝麵）才上桌，登時將我由幻想的高處打落地面。這....這....這湯水上的浮沬也是吃的嗎？

老饕都曉得，豬肝要夠新鮮、煮食加熱動作要快，才能做出好味道。豬肝本身有種特殊風味，一旦失了鮮度，那股子腥臊真是噁心得可怕，強要吃將下去，怕不是要三日不敢食肉味了。豬肝也不耐煮，火候稍有差池將豬肝煮老了，口感天差地遠的，白白糟蹋了好食材。

兩人狐疑的眼神在半空中交會，古古二話不說拿起調羹撇去明晃晃漂在表面的浮沫，底下的湯水很是金黃清澈。

「咦？」古古眼睛為之一亮：「很好喝耶！你喝喝看。」

縱然一照面的其貌不揚教我心裡打了個突，維記終究是沒砸了阿茵的招牌。維記師傅的火候拿捏精準，豬肝挺起飽滿恰恰熟透，肉質Ｑ嫩彈牙，麵湯裡盡是豬肝的鮮甜。除了麵是香港人慣用的公仔麵，這豬肝與麵湯在台灣也吃得到相彷滋味。但這簡樸的麵賣的就是火候啊！湯鮮肉嫩麵Ｑ，光回想都能引得我蠢蠢欲動，恨不得立刻又飛過去再吃上一碗。


（照片：香港旅遊局針對耶誕節所設計噱頭之一－－許願廊，攝於2003/12/13）