夏廚 ?

是的 , 在台北市區美食餐廳林立

這應該是一家名不見經傳的餐廳

或者說

這只能算是一家高級簡餐店

那為什麼會在這裡用餐呢 ?

因為它緊臨著和平東路建國南路口的文化大學推廣教育中心

之前孩子夏令營放學後

就近裹腹罷了

因為那附近也沒甚麼餐廳可以用餐

餐點不是極美味

但就是平價且餐點品質可接受

2013年底

音樂教室發表會就辦在文大推廣教育中心B1音樂廳

當時也是定在夏廚用餐

而且當時的服務生幫我訂了VIP包廂

讓我相當驚艷

因為裡面空間很大又舒適

有獨立洗手間

我們用餐完

孩子們還可以很從容地更換表演用的大禮服

當時真是太喜歡這家餐廳了 !

時隔一年

音樂發表會再度辦在文大推廣部B1音樂廳

我一樣再度致電夏廚預訂2015年1月4日晚間六點包廂用餐

接電話的小姐有點搞不清楚狀況

於是又換了一位男店員接聽

他也很快幫我留下連絡電話 . 姓名

也告知星期天餐廳早休息

希望我們盡早入席點餐

於是我滿心期待著

全家又可以在舒適空間吃個飯

換上禮服

而且帶過去的大豎琴也有地方擺放

不怕被撞到

怎知

一個大災難正等著我

1月4日五點半

我們提早抵達餐廳

結果

店員安排的不是包廂

是緊臨門口的八人座位

我問 : """ 我不是定包廂嗎 ? 怎麼會是一般座位 ? 那小孩在哪裡換禮服 ? 我的豎琴擺哪 ?? """

(( 這些需求 , 在訂位時均已告知接洽人員 , 因為這是我訂包廂的理由所在 ))

店員 : "" 喔 , 因為我們包廂已經先訂給另一組客人了 , 所以另外幫妳們安排位置 ""

講到這裡已經讓我很火大加傻眼了

重複訂位 ??!!

我 : "" 重複訂位你們應該先通知我們啊 , 我們可以換地方用餐 ,  怎麼會到現場才說 ??!! 叫你們店長打給我 ( 因為店員說店長下班了) ....  ""

店員 : "" 很不好意思 , 我會請店長一小時內回電 ""

眼看小孩用餐時間不多了

就只能趕快點餐吃了

而且

當天店員態度其實還OK

我也不想太為難他

只是

當先生想點menu裡七道式的套餐時

店員又說他們沒有供應套餐了

所以

我說這是家高級簡餐店真的不為過  !

這樣管理品質的餐廳

想當然爾

那位店長並沒有回電

一直到隔天上班日

我去電夏廚

是店長接的電話

我 : "" 你們店員說你昨天要回電話給我 , 可是並沒有 ! ""

店長 : "" 喔 ! 我昨天在忙 , 有什麼事嗎 ? ""

店長先用裝死招

等我又講了一遍事情原委之後

店長 : "" 重複訂位 ? 沒有啊 , 我們VIP包廂本來就不接受訂位 ! ""

我 : "" 那我去年在包廂用餐是做夢嗎 ? 寫訂單的員工是哪一個 ? ""

店長 : "" 喔 , 他離職囉 ! ""

天哪 ! 什麼鬼餐廳啊 ? !

我 : "" 好 , 如果你們不給訂位 , 員工弄錯了 , 你們應該事先告訂位客人吧 ! ""

店長 : "" 喔 , 不好意思喔 ! 可是我們不是幫妳處理了嗎 ? ""

是我對一個餐飲店長的思考深度太苛求嗎 ?

這不就是一個

客人點了menu裡的鮑魚粥

你給了一碗白稀飯

然後告訴客人

反正白稀飯也是吃得飽的概念嗎 ??

就算他的生活經驗裡不懂客人使用包廂的需求

也不該連餐飲業最基本的職業道德都沒有吧 ?

我 : "" 你的老闆是誰 ? 把他電話給我 ""

店長 : "" 小姐 , 我應該沒必要跟妳說這麼多吧 ? ! ""

當時我真是髒話都快飆出來了 !

是啊 , 對一個不自愛的餐飲業小弟

我真的是說太多了

後來

因為夏廚和文大推廣教育中心是合作相關的關係

於是我又打電話去文大

接電話的總機小姐聽完我想了解的問題

留了我的連絡方式

說會請顧問打給我

但依然音訊全無

所以

我只能說

幸好只是座位不如預期

如果吃壞肚子什麼的

應該也是客訴無門

只能自認倒楣吧 !!

回想起這件事

我還是一直覺得很不可思議

在台北市餐飲業競爭這樣激烈的環境

居然也有這麼差勁的店家可以生存

或許這種皮樣就是它的生存之道吧 !!