夏時節，吃上幾塊西瓜能消暑解渴。炎熱季節人體除缺水分產生口渴外，還有由於大量出汗引起氯化鈉及水溶性維生素的消耗。這些原素也能加重口渴感。維生素C可以促進細胞對氧的吸收，減輕機體對高溫的回應，增加唾液分泌。西瓜除含高達96.6%的水份外，每100克中含有3毫克維生素C、0.02毫克維生素B1、0.02毫克的維生素B2、所以有清熱消暑解渴作用。
　　此外，西瓜中還含有磷酸、鞣酸、果糖、葡萄糖、氨基酸、枸杞鹼、番茄色素、胡蘿蔔、蔗糖酵、鈣、磷、鐵等對人體有用的成分。西瓜 可利尿、促進食慾、幫助消化。腎炎、肝硬化和心臟病出現水腫的病患多吃西瓜有益，將裡層白皮切片煎水，加適量白糖製成消暑止渴的清涼飲料，可防暑。
　西瓜所含的營養，除維生素A、B1、B2、維生素C，同時它不含脂肪，因此，吃了不但可養顏美容，也不會胖。除此，它還可消暑解渴利尿，不過西瓜不宜吃過量，會引起消化不良及腹瀉。
　　西瓜的果肉汁多美味，連瓜皮也有很多用途；可製成蜜餞，醬腌或炒菜，冰涼透瓜皮還可拿來擦臉，兼具有清涼消炎及滋養補充水份的美容功效。

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