2015-10-06 04:45:29michael91r3c
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鳳梨酥節 陽光九九奪金獎
中國時報【江慧珺╱台北報導】2014台北鳳梨酥文化節昨天在台北世貿三館登場，全台76間烘焙糕餅名店齊聚一堂，今年除有「金磚」鳳梨酥爭霸外，更加入牛軋糖大賽，並分為傳統組與創意組，更添話題性。最後由來自南投的「陽光九九」以香橘土鳳梨酥勇奪傳統鳳梨酥金獎，傳統牛軋糖則是由去年新開幕的「PetitFour沛堤馥」拿下。陽光九九老闆黃耀宗說，去年參加台北鳳梨酥大賽拿下傳統組銀獎，今年再接再厲，以南投本地產的橘子加入土鳳梨，製成「香橘土鳳梨酥」，香氣迷人又能幫助農民，一舉奪下金獎；此外陽光九九也運用香柚與巧克力製成鳳梨酥，獲得創意組銀獎，創意組金獎則是由連鎖烘焙布列德的「鳳果酥」拿下。今年首創的牛軋糖大賽，「Petit Four沛堤馥」奪下傳統組金獎，師傅張俊傑說，在傳統花生牛軋糖中再加入研磨花生，滋味更加香甜濃郁，獲得評審青睞；創意組首獎則是「聖比德」伴手禮，老闆嘗試加入多種鮮果，最後由草莓與夏威夷果製成的「莓之果」參加獲獎。鳳梨酥評審長周清源說，本次鳳梨酥創意組變化多，甚至有無花果、花椒入味，讓評審們吃得五味雜陳；傳統土鳳梨則必須注重細節，若包入干貝、蛋黃餡料的鳳梨酥就不能帶上飛機。牛軋糖評審長黃福壽說，今年首次舉辦牛軋糖比賽，有人使用軟糖、乾果、堅果展現創意，但是能否禮品化，也是評分重點。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/鳳梨酥節-陽光九九奪金獎-220039535.html
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