2016-01-09 06:39:04michael122gq
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〈獨家〉模仿再加進新元素打造「一條街」商機
在埔里觀光區,一家巧克力店,就能帶動周邊經濟。但如果換成在台中都會區,商機則仰賴模仿,打造「一條街」的聚落吸金效應。像是在逢甲的知名蛋餅,幾乎遊客來到這,一定要買,嗅出商機,周邊多了3、4家店,賣起原味蛋餅、香蕉蛋餅,讓文華路成「蛋餅一條街」,而台中大墩18街,特色早午餐紛紛進駐,成了brunch一條街。現煎法國吐司,一旁還有洋蔥拌炒杏鮑菇,走英國工業風格的早午餐店,賣的餐點,也很有異國FU。顧客:「滿多部落客都推薦的。」顧客:「有先搜尋過才來。」看著美食部落客介紹,消費者跟著來,台中大墩18街,似乎只要想到早午餐,都會往這裡找,距離不到20公尺,同樣賣brunch,烤到金黃酥脆的杯子吐司,和用杉木打造的空間,很match。顧客:「做的很特別,然後很清爽,也很乾淨。」顧客:「每家特色都不一樣,每家都想吃看看。」就像是磁吸效應,早午餐店,一家一家開,打出特色餐點、空間設計也用心,就是因為大墩18街,鄰近台中七期和五期,消費力夠,成了brunch一條街。蛋餅店業者:「拿號碼牌喔。」打造一條街聚落的,還有靠這一味。顧客:「可能大家都喜歡吃蛋餅吧,附近還滿多家的。」來到逢甲夜市,知名蛋餅必買,長長排隊人龍,創造的市場經濟,一天就能賣出上千份,驚人食力,讓不少業者看到商機,對街、巷子裡開了3、4家。蛋餅店業者:「文華路這邊就2、3家了,然後前面那邊也有一家,附近3、4家有吧。」記者廖容瑩:「蛋餅的商機到底有多大,光逢甲文華路這裡,賣蛋餅的就至少超過3家。」口味區隔,賣香蕉蛋餅,開張半年,業績持續往上爬,一天就能有百份業績,巷子裡的傳統口味,則是打出特製醬料。想瓜分市場,攤商模仿、再加進創新元素,用蛋餅一條街、早午餐一條街,創造新台幣。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/獨家-模仿再加進新元素-打造-條街-商機-115500281.html
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