再跟你分享我的拍攝工作的一些趣事吧﹗上期透露我完成了一項烹飪節目。而節目是找來了13位普通的家庭主婦當嘉賓﹐所以在拍攝過程當中﹐難免的出現一些狀況﹐比如時間上的控制變得有點難﹐對白上的安排得再三排演等。
(P/S﹕安梯不是專業演員嘛﹗)

每位嘉賓都得介紹兩道菜﹐然後向觀眾示範煮法。對一位家庭主婦來說﹐煎炒煮炸燜等烹飪技巧肯定是“手板眼見功夫”﹐難不倒她們的。而她們自己也這麼認為﹐所以通常我們告知早上9點會抵達她們的家時﹐大家都預計下午兩三點就可以拍完﹐反正平日煮兩道菜也可能只是花個半小時而已。有些安梯還約了朋友去SHOPPING呢﹗可是當她們正式投入拍攝時﹐每個都大叫“很辛苦” ﹗

一般人平日在熒幕上看到我們主持人或表演者嘻哈兩句好像很輕松似的﹐熟不知一小時的節目很可能就是花了十小時而錄好的。關于安梯們﹐最令她們受不了的可能就是要她們同一道菜煮兩次了。那是因為我們只用一臺攝影機出隊的關系﹐所以有些“特寫的鏡頭”(CLOSE UP) 是無法在我們說著話時拍到的。這時我們就得分兩部份來拍﹐先是拍我們示範煮法﹐後是材料介紹及煮法的特寫。

除此之外﹐當正式ROLL機時﹐很多小細節我們也要照顧到。我們是現場收音的﹐所以一些來自四週圍環境的雜音比如狗吠聲﹐摩多聲或小孩的哭聲等當然也不能被錄進去﹗每次一有“多余的聲音”就得CUT﹐然後再ACION了。還有材料一擺出來很容易引來蒼蠅﹐很多時候我們都為了它們而不斷NG。試想﹐要一個從未有過拍攝經驗的安梯重復說同樣的對白﹐做同樣的動作﹐又豈不累呢﹖加上大熱天裡﹐還有好幾盞大燈直射﹐真的又累又渴又熱呢﹗

通常在傍晚或更晚時間完成所有的拍攝以後﹐安梯們都大叫-原來拍攝不簡單哪﹗