參加老魯記椒麻蔥蔥拌麵試吃活動，2/19收到試吃，剛好2/19~21有接待一名法國沙發客，我就決定2/20午餐來煮椒麻蔥蔥拌麵，要先介紹一下什麼是沙發客，沙發衝浪Couchsurfing 網站大約創立在2004年，其特點及主旨在它們的網頁搜尋同樣也是旅行愛好者，免費提供家裡空間如沙發區，讓旅人過夜，我在旅行時，除了使用青年旅社/民宿hostel ，偶爾也會搭配使用 Couchsurfing，認識當地居民，跟著他們一起生活幾天，體驗另一種旅行的可能，回到台灣無法旅行時，也藉由開放我家沙發，其實是我弟弟的空房間，給予來自各國旅人暫住的空間。

這次我接待的沙發客來自法國里昂，一開始我也是蠻緊張，先追問他的最近14天旅遊史，有沒有去過中國、港、澳，他也很誠實說他是1月份去過越南，1月中就來台灣過年了，他也為了武漢肺炎疫情改機票，原本他會從台灣飛上海轉機到巴黎再飛回里昂，後來機票延後到3月2日，從台灣飛杜拜轉機到里昂，然後他是從高雄、台南、嘉義、阿里山、台中一路北上到台北，他在法國是當軟體工程師，但他在里昂的家有養5個蜂箱，當我開玩笑說，你是偷蜜蜂的人，他也笑笑說他只拿自己要吃的分量，沒有拿出去賣，是個喜歡大自然、喜歡旅行，但有時還是會有法國人特有埋怨的人，比方我們去逛饒河街，他就一直跟我說他覺得我們錯過第一次看到的甜點攤（但實際上根本沒有，我就必須忍受法國人的嘮叨），總之是對甜點/美食蠻執著，但又不太喝咖啡偏愛茶、不喜歡足球、不喜歡巴黎的法國人。

2/20我們早餐去吃蛋餅及豆漿，他還點了燒餅+培根，我們又去逛永春市場早市，買了透抽、龍鬚菜及香菇，午餐我們就煮椒麻蔥蔥拌麵來吃。這個麵體是波浪寬麵有厚薄，所以調味醬料可輕易掛上麵體，薄麵體部分可品嘗醬料，包括椒麻×香蔥×洋蔥等香料；厚麵體部分則可品嘗麵體本身的韌度嚼勁，然後我是用椒麻蔥蔥拌麵的煮麵水及醬料來調味透抽、龍鬚菜及香菇，最後這位法國人說相較於義大麵Pasta，他比較喜歡椒麻蔥蔥拌麵的麵體。

最後還收到他寫實體信給我，稱讚我煮的東西好吃，哈哈哈。

麵體及其他材料

成品

試吃時間