現代人大啖馬鈴薯，義大利麵，和米飯 抗拒不了蛋糕.餅乾.糖果的誘惑 ，
這些食物隨手可得，又能讓人吃得開心，難怪是現代人飲食的熱門選擇。
遺憾的是不好的碳水化合物如糖和澱粉正是造成許多人體重過重的原因。
食物會很快的轉換成糖，熱量沒有迫切需要時過多糖分會被脂肪的方式儲存。


新鮮的蔬菜是優質碳水化合物的來源，同時它們還夠提供身體所須的纖維，
如果你的工作屬於靜態的類型，又熱愛富含碳水化合物的飲食的話，
即使是優質碳水化合物，你也很難逃脫以下方程式的結果
過量的碳水化合物+缺乏活動=過量的脂肪 (就是吃蔬菜也會胖)
減少碳水化合物的攝取量，不過要用什麼樣的食物來代替碳水化合物呢？
這就要先說到接下來的兩個原則，(纖維和蛋白質)



（增加纖維和蛋白質的攝取量）
纖維能夠讓你有飽足感，飲食中含有足夠纖維豊富的食物就不容易感到飢餓。
另外多攝取纖維，還對健康有以下的好處：
*富含纖維的食物通常也含有大量的維生素和礦物質
*它們含有大量的水分這對避免便秘也非常重要
*纖維有助於食物消化，食物消化道當中確保毒素和廢物能更迅速被排出外。
*含纖維的食物能夠助腸道中的鈅菌生長，進而降低壞菌數目，創造體內衡。

缺乏纖維會讓你身體內毒素無法排出，體重過重的問題請務必多多食用蔬菜。
控制體重不能單單只食用蔬菜，連蛋白質的攝取也很重要,必須要注意均衡。



(增加蛋白質的攝取)
蛋白質是飲食當中一項非常重要的營養素,但是從最流行的{高蛋白飲食}方式,
也就是從牛排.乳酪.雞蛋和牛奶當中攝取蛋白質,這種不均衡的飲食方式
同時攝取過多的脂肪而導致熱量過高,對消化系統也會造成過大的壓力,
選擇高品質的替代蛋白質來源,確保攝取足夠的蛋白質,並且滿足你的食慾:
*雞胸肉.紅肉.魚肉或豆腐..
*營養蛋白混合飲料飲料富含豐富的大豆蛋白
　(它能夠提供均衡的一餐當中必須的維生素,又能將攝取的熱量降到最低.. )
*優質蛋白粉能夠提供特殊配方的乳清蛋白和大豆蛋白
　(加入營養蛋白混合飲料中或直接灑在食物上來滿足妳日常的蛋白質需求.. )

除了攝取足夠的先維和蛋白質以外,還要注意最重要的一點,減少有害脂肪酸




(減少有害脂肪酸)
我們都知道過多的體脂肪會對健康造成傷害,但是脂肪對減康也有其必要性,
它能夠提供身體所需的營養素,也就是必須脂肪酸,讓體內每個細胞充滿活力,
脂肪能夠幫助血管保持彈性,助其提供大腦和神經系統所需的養分!
身體清楚知道你每一餐需要多少營養素,當某種營養素,例如脂肪攝取不足時，
你的身體會呈現並維持在飢餓的狀態，直到你補充完營養素為止。
蛋糕，糕餅，餅乾，巧克力，洋芋片等等，這些隨手可得的高糖份高脂肪點心
不能夠滿足你的食慾，這些食品當中都沒有維持身體正常功能所需的營養素。
相反它們提供人體有害的脂肪，受損的脂肪無法為身體所利用或者排出體外，
它會被儲存在脂肪細胞中，容量到達極限時便會繼續增生來容納過多的脂肪。
因此在飲食方面應該專注在攝取人體有益的脂肪，而避免所謂的(垃圾脂肪)。
有益的脂肪可以在堅果、魚當中取得，它們能夠提供人體運用的必需脂肪酸。