2015-01-21 14:07:30meng_chieh_wu
4步驟！燒酒麻油雞 輕鬆上桌
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【材料】
雞腿---------2大隻
麻油---------2.5杯(大同電鍋量杯)
老薑---------25片(我喜歡濃濃的薑味)
米酒---------3瓶
枸杞---------適量(可不加)
紅棗---------適量(可不加)
【作法】
1. 鍋裡倒大匙麻油，開小火開始煸薑片。煸到薑片邊緣卷曲(約10分鐘)
(大火燒麻油易變苦，所以記得用小火燒)
2. 把雞肉放到鍋中拌炒(約15分鐘)，讓雞肉沾勻米酒與薑的香氣，直到雞肉的顏色變白
3. 倒入3瓶米酒！將大火將炒鍋加熱至沸騰
4. 加入適量的枸杞、紅棗後轉小火，蓋鍋蓋再悶煮15分鐘
(加枸杞紅棗，主要是降低麻油的燥！)
【哪裡買】
雞腿---------GREEN&SAFE(永豐餘)
麻油---------PChome線上購物(田中三和油行)
老薑---------干仔店
米酒---------干仔店
枸杞---------PChome線上購物(康健生機)
紅棗---------PChome線上購物(統一生機)
鍋具---------PChome線上購物(特福)
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