2006-05-17 05:34:38晴小姐
維也納巧克力奶油酥餅
材料：（25~30片）
-中筋麵粉125g
-無鹽奶油130g（室溫軟化）
-可可粉15g
-糖粉50g
-蛋白大匙半
-鹽少許
做法：
1. 烤箱預熱至180 C/ 350 F。麵粉與可可粉混合過篩備用。
2. 奶油以電動攪拌器攪打至顏色發白、呈乳霜狀﹔加入
過篩的糖粉與鹽攪拌均勻，然後加入蛋白在攪拌均勻（勿過度攪拌）。
3. 將麵粉與可可粉倒入盆中，以橡皮刀輕輕切拌至無粉粒，填入擠花袋中，
在烤盤上擠出W形或是自己喜歡的形狀，烤約10分鐘。