泰式蝦仁蛋炒飯 美食教學 烹飪教學-食譜影片
★★★★★★★★★★好吃的 泰式蝦仁蛋炒飯★★★★★★★★★★
小時候就很喜歡吃蛋炒飯,長大了還是喜歡吃蛋炒飯,簡單方便美味,是大多數人喜愛的因素之一。
而各國美食選用食材方面也略有不同以下這道"泰國蛋炒飯"所用的食材與台灣略有不同~~美味各有特色~~
材料:紅蔥頭、蝦醬、蔥、蛋、葵果椰漿、蝦米、蝦仁、白飯
先將材料整體備妥 1.雞肉川燙去血水 2.煎蛋皮切絲(為了讓蛋更有口感)
1.打蛋~~拌均勻
2.煎蛋皮~~(這樣做出來的蛋皮更有口感)
3.蛋皮切成條狀
開始料理 1.加沙拉油
2.加入紅蔥頭 爆香 但不要炒焦 (炒焦會有點苦口)
3.加入蝦米 爆香(同時也把鍋子溫度降低) 這食火不要太大
4.加入蝦醬-經過油溫更顯美味
5.加入椰漿-泰式蝦仁蛋炒飯 帶點椰子的香味
6.加入椰漿攪拌 加入白飯
7.白飯盡量用隔夜飯 水分比較不那麼重 如急著想吃 也可放入冷藏加速米粒乾燥
8.加入蝦仁拌炒
9.加入蔥花~~讓炒飯帶點辛香~
10.加入切絲蛋皮
11.伴炒~~這裡可以降低白飯溼度~~讓米飯吃起來更有口感
12完成~~~~~起鍋
美味上桌~~~真的不錯吃~~尤其蝦仁跟蛋皮 讓蛋炒飯更豐富口感
如有需要食材資訊....美食教學 請搜尋 葵果市集 http://store.pchome.com.tw/qqfood/M06111729.htm
美食教學:★泰式檸檬魚★椰汁咖哩螃蟹★月亮蝦餅製作★蝦醬空心菜★泰味烤雞翅?打拋-豬肉食譜★叻沙海鮮火鍋★孜然牛排★泰式酸辣湯★
青咖哩牛肉製作★青咖哩牛肉★美食教學★食譜★葵果文化★料理教學★泰式蝦仁蛋炒飯★