> 阿新春開工先跟大家拜個晚年,希望來年一切如意喔！

基師借步-如何煎出漂亮Q嫩的香腸

最常做的料理 卻常常煎的烏漆媽黑~~以下就是煎香腸的撇步

1.首先,先用牙籤或小插子在香腸的每一面上刺小洞

接著,要來跟阿基師借第二步囉！
不知道大家有沒有發現,每次在家煎香腸,常常都會黑黑焦焦的,不然就是

"皮開肉綻"(自己跟香腸都是!!)
要怎麼煎才會煎出美美的香腸呢？現在就來試試看！

2.然後,在鍋中先倒入1湯匙水,再倒入2湯匙油(注意：一定要先加水,再加油喔!)

3.然後放入香腸,火調小,慢慢煎,並且用筷子稍稍滾動香腸,讓整個香腸都有漂亮的色澤

4.慢慢的水也蒸發的差不多了,並且聞到香腸的香味,就可以起鍋囉！

5.把起鍋香腸斜切片

6.外香內甜汁飽滿,真的很可口勒！

<小撇步>
＊香腸上戳洞是怕內部受熱膨脹把腸衣撐破,煎出來的香腸就會破破不美麗啦！
＊水跟油的比例是1:2,而且一定要先放水再放油,若是倒過來,會很危險～～
水油的用量要依所煎香腸的量來訂,一般是達到香腸的一半高度為準,
這樣,煎出來的香腸才會外香內嫩喔！

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