2011-01-21 14:23:14超愛吃
叻沙海鮮火鍋
叻沙海鮮火鍋
火鍋千百種-泰式口味-好吃又特別
簡單備料-歡迎嘗試-喔一夕捏
這種涼涼的天氣,讓人開始想吃火鍋......
可是,在家煮一成不變的火鍋湯底又沒什麼意思.......
所以,昨晚就用小鍋寶來個異國風味小火鍋！！
Laksa),是馬來西亞的傳統美食,各地口味不盡相同,新加坡對"叻沙"也是情有獨鍾！
大致來說,她是華人及馬來人的後代(娘惹)所煮出來的美味小吃,其中有許多蝦及南洋香辛料的香氣,非常鮮甜,很適合做湯底,通常會加上椰汁來滑潤口感.....
火鍋料準備好.....
700毫升的水加上30公克的叻沙醬.....
然後加上椰漿20公克.....
其實,也有人不加椰漿.....說怕椰漿的味道,其實,這裡的椰漿只加了20公克,並不會凸顯椰漿
的味道,反而,讓湯頭更圓潤,更滑順,香甜.....當然,如果你很喜歡椰漿味,要讓湯一喝起來就知道
有椰漿,就得自己多加一些了！
妞媽我本身覺得椰漿加太多,當小火鍋湯頭會太膩了點,所以...20公克恰恰好,可以帶出鮮美
,又不膩！加適量的魚露調味(我用了2公克,依個人口感及放入的火鍋料調整
看料霹霹波波在湯裡翻滾起舞......已經滿屋子香味囉！
對了！要提醒大家喔！這火鍋煮出來你別看她紅紅的,其實他可是不辣的喔！
成分中微量的"辣椒"只是讓湯看起來色澤漂亮,真的一點兒都不辣,所以,喜歡吃"辣鍋"的朋友,還要自行加一些生鮮小辣椒喔～～
還是好吃拉 不要拍了拉 快點來吃啦 太好吃 吃到眼睛都瞇了~哈哈 你在拍 我給她都吃完喔
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