2005-05-20 21:49:51Meires
果香咖哩的密訣
要讓咖哩煑得帶有果香﹐可不只是要買日製果香口味的咖哩塊而己唷
其實咖哩口味真的是很下飯的
但是﹐有時要讓咖哩口味濃郁﹐卻常會造成太辣或者只剩咖哩味
其他材料的味道都不見了
那麼其中﹐要加入的東西就要好好挑選囉....
依個人的經驗﹐我會先用咖哩塊將洋葱煮到軟﹐加入紅carrot煮到融入咖哩中
然後﹐最重要的是一定要加一點水果下去煮
我多半用jongold apple (其實其他如富士蘋果也是很好的選擇)
切成小塊﹐煮成泥或壓粹點再加入煮
出來的咖哩會很香很香
如果可以﹐加幾片西洋梨﹐也很棒
但切記﹐我們畢竟不是在吃水果﹐水果是用來提味的
這些組合和咖哩是很match的
所以﹐大家可以試試囉....
其實咖哩口味真的是很下飯的
但是﹐有時要讓咖哩口味濃郁﹐卻常會造成太辣或者只剩咖哩味
其他材料的味道都不見了
那麼其中﹐要加入的東西就要好好挑選囉....
依個人的經驗﹐我會先用咖哩塊將洋葱煮到軟﹐加入紅carrot煮到融入咖哩中
然後﹐最重要的是一定要加一點水果下去煮
我多半用jongold apple (其實其他如富士蘋果也是很好的選擇)
切成小塊﹐煮成泥或壓粹點再加入煮
出來的咖哩會很香很香
如果可以﹐加幾片西洋梨﹐也很棒
但切記﹐我們畢竟不是在吃水果﹐水果是用來提味的
這些組合和咖哩是很match的
所以﹐大家可以試試囉....