麥片餅英文名稱為 Flapjack, 在美國 Flapjack 是指一種薄餅, 烙餅, 煎餅, 在英國則指麥片餅. 我個人和幾個朋友都很愛 (烤和吃), 因此特別留意收集了各家的做法來和同好共享, 希望您也會喜歡. 如果您有好的食譜也要不吝Post出來讓我試試哦! 以下是第一種做法.

200g 奶油 (或素食者用的黃豆奶油)
200g 黑砂糖 (不是黑糖)
2 大匙糖漿 (或蜂蜜)
350g 扁麥片 (如果不加堅果, 則為 400g)
50g 堅果 (或南瓜子, 向日葵子, 松果等)
50g 水果乾或甜點用的水果粒, 切成細丁

1. 在一湯鍋裡溶化奶油、砂糖及糖漿, 火不要太旺
2. 等做法 1 的材料都溶化時，拌入所有其他材料，拌勻後倒入 8” 寬的方型烤盤中，烤盤內需先舗好防油紙, 如果沒有防油紙, 則塗上一層油也可以
3. 在開到攝氏 180 度的烤箱中烤約 25 分鐘, 直到表面有點兒金黃 (請視您的烤箱效能調整烘烤時間)
4. 取出略放涼幾分鐘後, 用刀在表面劃出要切割的大小方塊, 但是還不要完全切塊分開. 大約可切成 20 塊
5. 等到完全放涼時, 再分開切塊, 並放入不透氣的盒子裡, 或用保鮮膜包起來. 約可放置 1 星期.