焦糖烤布丁~~~

材料:
焦糖:
糖 50g
水 1大匙

布丁:
蛋 3顆
牛奶 150CC
鮮奶油 150CC
糖 60g
香草精 1小匙

做法:
1.先將焦糖材料加熱至溶化成焦糖色,趁熱時將焦糖倒入模子內.
2.另用小鍋加熱鮮奶油,牛奶及糖...至糖溶化.
3.等(2)冷卻一些,在加入蛋中,拌勻,並用網子過濾.
(牛奶一定要冷卻一些,否則加入蛋中,會變”蛋花”...)
4.將過濾後的蛋汁加入模子中,進烤箱隔水烤30分鐘(150度),即可.

等冷卻後,放入冰箱中.
若家中有噴槍,可在布丁上加入少許糖,再用噴槍加熱,就變成脆脆的糖衣喲!!!
^^~

(此圖不是喵媽的作品...因為圖還沒拍啦!!!
這是另一款叫flan的..做法也似布丁.下回找食譜在PO啦!!)