2013-11-25 10:01:44蜜芸兒
料理人的靈魂
(能做到這樣標準化的盤中食才是我心中的最愛～)
身為一個專業料理人
他的身心所展現出來的專業
必定不難看出他除了會料理之外
一定會有一種溫暖人心的精神或表情
連續吃了幾家料理餐廳後的我
對於這一塊
真的有著極深刻的感觸
這次我又來到中部一家屬於蔬菜生機園地餐廳
看起來佔地還算蠻寬長的
眼裡所見
似乎也讓我如同走進一個幻想中
像綠野仙蹤般的寧靜
那裡沒有童話般的仙境
只有最道地農村最純樸的一面
寬闊的田園一直在我心中刻畫著
我好似把它定位於將來在年邁之時
它會是個讓自我可以怡養天年的好所在
但不知可否達成心願?
田間的恬靜
的確能遠離世俗糾葛與繁華間的吵雜
我想對自己而言
應該是在最適合也不過了
看似簡單不過的普通自助菜餚
可以和農家人融為一體
簡單而樸實
但看上去那簡而淡的菜色
要說它是道地的農村佳餚倒也還不至於
它一樣匯聚了都市餐廳裡所擁有的主食(套餐)
或許在某些人看來
它是有著某些特色的
後來才知道
問我們要不要點主餐的人是裡頭的廚師
第一眼所見
在熱衷於料理上的心
和料理人身上該有的堅定靈魂在他身上
我是找不到
我似乎可以看穿些什麼吧
食物方面就更不用說是能溫暖人心了
也許外面的綠色景物倒還比它來得更貼近我的心眼
因此我不點主餐
只簡單的享用自助菜餚
每個人所顯現的靈魂特色
是我這一輩子所最重視的一環(所以我常說自己是個怪咖)
若要我跟一個沒有暖心暖意的靈魂相處
畢竟是無法體會出什麼叫做珍惜和交心了
菜餚裡不一定要有著濃濃的調味料
才算是個有生命的美味佳餚
雖說它標榜是蔬菜生機
不過就算淡而無味的料理
應該還是可以聞到一些暖心吧
可是它的暖心在哪兒呢
農家人的熱情又在哪裡呢
每個料理人應把料理注入於生命
好好去料理一道道美食
不管是食材的好壞 鹹淡等等
所燒出來的菜必定一吃馬上就知道
用心所烹飪出來的盤中食
(它會是一道道有生命的食物的)
人是活的而食物是死的(不過它依然是有著生命心)
料理人該如何去運用這食材去演化
可以將盤盤菜餚呈現出它原有的生命價值
和能溫暖一個人的味蕾
是一個廚師本身該有意識和責任
我歡喜美的人事物
所以即便自己身常處於黑暗裡
照樣對於事事
我還是想把它歸納在生命最強韌的一環中
繼續延伸出各方面的生命價值出來
這是我人生與對做料理的執著心
我知道有限
不過我想盡一份心
就這一塊
我能不能時時刻刻把料理的精神領域
進而套用在我的靈魂裡
進而去釋出給人們
我實在是很想盡力
我知道沒有任何籌碼的自己
常遇心是這麼的力不從心
既知如此
也想把自己的靈魂
可以放在活靈活現的靈能規格上運作
認真的釋放出本身的
盡心 盡力 溫暖 和善解
這是我對自己在人事物的嚴格要求
尤其是在料理這部分
更是要做到喔
感謝告知~~~~
在西屯區阿~~離精明一街好遠阿Q口Q!!
不過感覺很不錯呢~~
哇～真是感覺就像一家親一樣
很親近唷
鄉村的田野式餐廳
的確是給予都市人在忙碌之餘後
是最佳選擇的休閒好去處唷
能給予全然放鬆是最好不過的享受了
如果在美食方面若能更溫暖一點
這樣一來就更加完美囉
染 午安
PS:電腦故障因而遲了回覆
且勿見怪才是 2013-12-04 15:45:01