2011-07-29 15:53:08蜜芸兒

蜜婆婆好料理-醬香辣味涼麵



照過來~照過來~~

今天蜜婆婆我呀!

把今天中午頭一次又另創新醬香辣味涼麵~

好滋味要PO分享給婆婆媽媽們一起做來吃吃看,

實在好味道捏!

 

我家那隻小河馬(魚板妹)吃的可高興的咧!

也讚美的不得了,還連吃兩盤哪!

還直對著我說「媽咪你可真行~餐餐好料理,

我鐵定會被你養成一頭肥豬的」

 

我笑著對她說

「是啊!把妳養得肥肥嫩嫩,可賣好價錢捏~」

「妳看妳像不像一隻可愛的迷你豬一樣,呵呵~」

 

吃飽飯後的她還告訴我

「媽咪這道涼麵吃起來很頂級喔」

「全然不輸給大飯店的麵食喔~」


呵呵~你們瞧她說的像真的一樣……

不過我個人也覺得調得很夠味、也很香很好吃。

 

這道事實上是我在電視上看到的,

但不想一樣畫葫蘆,於是~自創一格……

愛吃涼麵的爸爸、媽媽跟婆婆們~這就跟著我來做看看囉!

包準你們一口接著一口會吃上穩的,

而且啊!做法簡單的不得了。

 

所需的材料:
細油麵一斤(白麵亦可)、小黃瓜絲150g

蔥末50g、蒜末50g、芝麻。

調味料:
酒釀豆腐乳45小塊、顆粒花生醬1大匙、糖1/2匙、

香油1/2匙、冷開水少許、醬油少許、辣油1匙。

 

辣油是自製的

(花椒、乾辣椒、香油一起爆香即可,放涼後裝罐放冰箱)

炒菜或拌麵時會很好用的……

 

做法:
1.
取一鍋滾水,下油麵或白麵稍微汆燙後撈出瀝乾,

  淋上香油,邊吹電風扇,在用筷子拌勻後放涼備用。


2.
小黃瓜切細絲備用(小黃瓜可以切粗一點,口感吃起來會比較好吃)


3.取一水晶碗,下豆腐乳、花生醬(抹吐司用的)

  或是花生粉與冷開水一起攪勻,

  再下其他調味料拌勻,最後下蔥末、蒜末拌勻備用。

4.將做法1盛盤,擺上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、火腿或是培根,

  最後淋上做法3醬料和白芝麻少許即可。






在這炎熱的夏日裡,來一盤冰冰涼涼的涼麵,

若能再配上一碗味噌湯或是苦瓜排骨湯、

排骨竹筍湯等等……亦能飽餐一頓唷!


哇~這簡直是人間美味哪!

也決不會因為太熱了,而吃不下飯的,

大家學起來了嗎?那何妨快點動手做看看囉~呵呵~


持久藥 2020-01-12 18:23:30

挺好~!


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乖乖 2011-07-30 22:31:45

芸兒真是餐餐的好美食
每樣我都喜歡吃
這道涼麵在這麼熱的天
真的要吃它2碗啦

版主回應
不客氣啦
乖乖也陷入其境了喔
哈哈哈哈~好說好說~
歡迎常來此
分享視覺享受嘿

乖乖 晚安
2011-07-30 23:47:48
(悄悄話) 2011-07-30 20:48:37