2010-07-10 20:23:52AGU

來一客杯麵加小管

有天早上起床不知要吃甚麼早餐,心想就隨便泡個來一客泡麵就好了。不過,據說早餐是一天中最重要的一餐,怎麼可以這樣隨便打發呢!於是翻了翻冰箱,發現有上次從澎湖帶回來的小管,正好這包來一客是海鮮口味,於是就處理一下小管將胃袋、透明的那片及眼睛移除,就加入泡麵中。直接用100度的熱水沖泡。請看泡好的小管泡麵:

 

再看另一個角度的小管特寫圖:

 

吃這碗泡麵的時候覺得有一種幸福的感覺!

不過,還是有可以改善的空間:因為家裡沒有青菜,所以,沒加青菜。這算是美中不足之處。下次改進:若是買泡麵,一定要準備青菜放冰箱。

註:跟(統一)泡麵對味的青菜,依據過去幾年來的經驗,小白菜是不二選擇。

mandy 2010-08-05 23:06:59

料理冰過的海鮮通常會多煮一下,主要是預防保存的風險,如果泡麵要加料,比較不敢放沒煮過的,很少買杯麵,大致上都煮成一鍋超有料"泡麵",冰箱裡有什麼能加的就來一點,真正用泡的話,可能就加茶葉蛋、脫水蔬菜(去奮起湖玩時有買一包)---青菜及雞蛋就想煮一下,比較喜歡熟一點的味道.加了小卷的泡麵看起來更好吃(澎湖海鮮真的超讚)

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其實泡麵我都是用煮的,只是偶而買杯麵,正好又有小管,才臨時起意加菜。
至於小管,根據以往處理小管的經驗,煮(加熱)太久就會太硬變難吃。不過你說的沒錯,還是要注意一下是否有熟(新鮮),否則吃壞肚子就麻煩了。
2010-08-05 23:41:06
mandy 2010-08-04 21:47:25

冰過的海鮮用泡的,沒煮要小心

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會中毒嗎?
那隻小管很小隻,用熱水燙一下就熟了。
這幾年來的經驗是,有用水(淡水)洗過的海鮮,即使凍起來,風味及鮮度還是會逐漸變差,若是海水的海鮮,直接冷凍,好像可以擺蠻久的。
2010-08-04 22:19:16
Cookie 2010-07-15 19:04:22

澎湖帶回來的小管還這麼鮮!
看起來好好吃~
可是又不能多吃...
泡麵也是

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過,猶不及也。
反正吃太多就是不好啦,待我好好反省一下。
2010-07-15 21:35:35